養(yǎng)殖技術(shù):肉鵝規(guī)?;曫B(yǎng)技術(shù)
近年來,養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展相對較快,特別是肉鵝逐漸由家庭散養(yǎng)走向規(guī)?;⒓s化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。這是因為鵝肉具有瘦肉率高,脂肪和膽固醇含量低,易于被人體消化吸收,加上鵝以食草為主,不僅肉質(zhì)風味好,而且無污染,屬于綠色健康食品。在鵝業(yè)發(fā)展的同時,國內(nèi)開發(fā)的特色鵝食品較多,主要有鵝肉火腿腸、鵝肉香腸、燒烤鵝、咸水鵝、臘鵝等,鵝肉消費市場正在不斷擴大。因此,肉鵝規(guī)模飼養(yǎng)潛力極大。
一、合適的飼養(yǎng)規(guī)模
飼養(yǎng)規(guī)模的大小應根據(jù)養(yǎng)殖者資金、勞力、草料資源等條件,以及市場銷售情況來確定。如果條件不夠完善,飼養(yǎng)技術(shù)跟不上,就沒有必要追求大規(guī)模。否則,飼養(yǎng)管理不好,鵝群患病死亡增多,反而得不償失。實踐經(jīng)驗證明,一般農(nóng)戶一次可以飼養(yǎng)500只肉鵝,一年養(yǎng)2—3批;專業(yè)大戶一次可以養(yǎng)1500-2000只,一年養(yǎng)3—4批。
二、充足的牧草供應
鵝是草食性家禽,優(yōu)質(zhì)牧草可提供鵝80%%-90%的日糧營養(yǎng),是鵝獲取營養(yǎng)的物質(zhì)基礎,也是確定鵝規(guī)模的先決條件。養(yǎng)殖者可以根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模種植適量的牧草。根據(jù)調(diào)查,若種一畝黑麥草,每年割5-6次,產(chǎn)量可達6000公斤左右,可養(yǎng)肉鵝200—250只;若種一畝魯梅克斯K-1,可養(yǎng)肉鵝500只左右。
三、合理地修建鵝舍
鵝舍應建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶,南向或東南向,土質(zhì)以透水性好的沙壤為宜。廣大養(yǎng)殖者可以使用廢棄的舊房或建造簡單的棚舍,周圍用竹籬笆或粗網(wǎng)圍護飼養(yǎng);還可以利用溝、河等流動水源將棚舍建在溝、河邊圍養(yǎng)。采用磚木結(jié)構(gòu)的鵝舍應特別注意夏季的通風散熱問題,可前后墻設置上下兩排地窗,下排窗戶的下緣應距離地面30厘米。
四、科學飼養(yǎng)管理
1.精養(yǎng)雛鵝:出殼1天后的雛鵝,使用切碎的鮮嫩菜葉(最好是萵筍葉)放手中誘食,如多數(shù)爭食即可開食。開食后,先調(diào)整飲水,然后將菜葉分次勻撒到塑料布上,任其采食,然后每隔2小時左右喂一次。經(jīng)1.5—2天,能吃到7成飽左右后,再適量撒喂用水浸過的米飯或碎米。第3天后,改用料槽喂料,每天喂食4-5次,最后一次安排在晚上10點左右。對6-10日齡的雛鵝,每天喂食6-8次,包括晚上喂食2次。日糧中米飯占20%—30%、青飼料占70%—80%。到11-20日齡,可將飯粒逐漸改為碎米,每天喂食6次,其中晚上喂2次,并在白天適當進行放牧食草。21-30日齡,可適當增喂煮裂的谷料、麥料,并逐漸改喂浸泡的,接近30日齡可喂干的,每日喂食3-4次,并延長放牧時間。注意,每次喂料量均以吃九成飽為準,同時盡量讓雛鵝飲水,這可以促進生長。此外,在整個育雛期間應經(jīng)常檢查育雛溫度,如發(fā)現(xiàn)雛鵝打堆應及時哄散,并保持育雛舍通風,地面干燥。
2.粗養(yǎng)中鵝:肉鵝30日齡后,在主翼羽長出前為中鵝,是長骨骼、肌肉和羽毛階段,在飼養(yǎng)上要圈牧結(jié)合。針對中鵝來食積極性主要在早晨和傍晚的特點,鵝群的放牧要早出晚歸,放牧到八成飽時應趕至水源處飲水戲水。在高溫天氣中增加放水次數(shù)并延長放水時間。放牧前,要注意放牧地和水源不要被農(nóng)藥等污染,同時,對放牧的草地,茬地等要有計劃輪換放牧。
3.速養(yǎng)成鵝:當肉鵝的主翼羽毛長出來時,即可開始催肥速養(yǎng)成鵝。整個育肥期都宜圈養(yǎng),飼料應該多樣化,以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主,并且蛋白質(zhì)飼料和粗飼料適當搭配。參考配方為(%):玉米40,稻谷15,麥麩19,米糠10,菜枯11,魚粉3.7,骨粉1,鹽0.3。飼料要粉碎,加水拌成干濕狀飼喂,每天喂4-5次,其中每晚喂1次,飼喂量不受限制,讓鵝充分吃飽,并供足飲水。房子應該每天清潔。圈舍每天要清掃,料槽、水槽要清洗,并隔天下水放牧半小時左右,以清潔鵝體。一般經(jīng)15-20天的催肥,手摸胸肌豐滿,背部脂肪變厚,即可上市出售或宰殺。
4.防疫滅病:養(yǎng)鵝的規(guī)模效益高,低看管理,成敗與否看防疫。剛出殼的雛鵝要及時用抗血清接種,每次肌注0.02毫升,可有效預防鵝瘟病;養(yǎng)到30日齡左右時,每次肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。器具應每3-5天用5%鮮石灰水消毒一次。鵝舍和活動場地每7-10天用1%漂白粉和2%燒堿水,交叉消毒一次。