2023年肉鴨行業(yè)市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢

　　肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈包括種鴨育種及養(yǎng)殖、商品鴨養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰分割、食品加工、羽絨加工等多個環(huán)節(jié)，是中國傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，是畜牧產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，對社會經(jīng)濟和居民消費非常重要。

　　一、市場現(xiàn)狀

　　1、商品肉鴨出欄量

　　數(shù)據(jù)顯示，受2018年豬瘟疫情的影響，2019年肉鴨出欄量急速增加至42.68億只，2020-2021年受新冠疫情影響，中國商品肉鴨出欄量增速放緩然后下降，2020年肉鴨出欄量為46.83億只，2021年為41億只，同比下降12.45%。預計2023年我國商品肉鴨出欄量將達52.74億只。

　　數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　2、總產(chǎn)值

　　2020年-2021年，受新冠疫情、全球經(jīng)濟發(fā)展的不確定性以及豬肉供應持續(xù)恢復的影響，我國肉鴨及蛋鴨總產(chǎn)值呈波動趨勢。我國肉鴨產(chǎn)值由2017年的850.25億元增長至2021年的1017.4億元，蛋鴨產(chǎn)值由2017年的307.57億元增長至2021年的352.2億元。預計2023年我國肉鴨及蛋鴨總產(chǎn)值分別達1302.94億元、310.65億元。

　　數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　二、未來發(fā)展趨勢

　　1.行業(yè)集中度不斷提高

　　傳統(tǒng)的小規(guī)模肉鴨散養(yǎng)數(shù)量不能滿足規(guī)?；涝拙€需求，并且對環(huán)境污染嚴重。我國南方是鴨產(chǎn)品的主流消費區(qū)域，但南方人員密集，環(huán)保壓力大，禁養(yǎng)區(qū)域正逐步擴大，一些規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)向北方建場養(yǎng)鴨，發(fā)展規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖和零排放旱養(yǎng)。同時，肉鴨籠養(yǎng)是行業(yè)趨勢，對鴨舍要求較高，要求密閉式飼養(yǎng)，特別是通風方式的改進，要求養(yǎng)殖者對房舍建造投入大大增加，對大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)較為有利。在上述因素影響下，肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)的集中度不斷提高。

　　2.產(chǎn)業(yè)鏈條整合加速

　　在農(nóng)產(chǎn)品價格波動加劇、市場競爭日益激烈的背景下，肉鴨行業(yè)傳統(tǒng)的零散經(jīng)營方式已難以適應市場要求，提質(zhì)增效、提高風險抵御能力已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)的核心競爭要素。在此背景下，許多肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)開始拓展產(chǎn)業(yè)鏈上下游，通過開拓深加工和終端產(chǎn)品銷售，打造多元化的優(yōu)、特產(chǎn)品以及推動產(chǎn)品的品牌化經(jīng)營，同時降低成本、提質(zhì)增效。

　　3.養(yǎng)殖方式逐步向資源節(jié)約型、環(huán)境友好型方向發(fā)展

　　綠色發(fā)展背景下，環(huán)保要求已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)的生存紅線，越來越多的肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)主動轉(zhuǎn)型，將綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、低碳發(fā)展作為企業(yè)發(fā)展新方向，養(yǎng)殖方式呈現(xiàn)現(xiàn)代化、集約化、規(guī)?；Ｅc此同時，以節(jié)本增效、提質(zhì)增效以及綠色健康為導向的新技術不斷取得突破，健康養(yǎng)殖、養(yǎng)殖環(huán)境控制、養(yǎng)殖成本節(jié)約、廢棄物處理與資源化利用、飼料使用效率提升、繁殖性能加強、防控與疫苗減量、肉蛋加工新產(chǎn)品創(chuàng)新等技術不斷取得突破，為肉鴨產(chǎn)業(yè)集約化、現(xiàn)代化、綠色化、自動化、零排放發(fā)展提供了重要技術支持和源動力。

　　4.產(chǎn)品多元化發(fā)展

　　伴隨著生活水平的提高以及生活節(jié)奏的加快，消費者對于鴨肉產(chǎn)品的品質(zhì)、營養(yǎng)價值、口感味道、健康安全和便捷化、功能性、休閑性以及品牌識別度與信譽度都提出了更高要求。在此背景下，如何提高產(chǎn)品質(zhì)量安全性、豐富產(chǎn)品種類，以滿足市場多樣化、個性化需求，進而提高企業(yè)品牌影響力，已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)，受到行業(yè)企業(yè)的普遍重視。

　　5.產(chǎn)品銷售渠道多元化，生產(chǎn)經(jīng)營管理信息化、智能化

　　基于互聯(lián)網(wǎng)的鴨肉產(chǎn)品線上銷售，實現(xiàn)了線上線下市場的深度融合，不僅減少了中間環(huán)節(jié)，有利于降低交易成本，而且拉近了企業(yè)與消費者的距離，有助于企業(yè)及時把握市場消費動向，不斷拓展銷售渠道與市場范圍。與此同時，肉鴨行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理信息化、智能化趨勢日益明顯，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、生物識別技術的人工智能等現(xiàn)代技術，正不斷推動肉鴨行業(yè)生產(chǎn)、管理和營銷模式變革，不斷實現(xiàn)從用戶需求端到產(chǎn)品供給端全鏈條的智慧化經(jīng)營管理。