哈薩克斯坦 鴕鳥養(yǎng)殖熱

　　野生鴕鳥分布于非洲和阿拉伯半島的部分地區(qū)。5年前，哈薩克斯坦從葡萄牙和南部非洲地區(qū)引進(jìn)了第一批用于養(yǎng)殖的鴕鳥，鴕鳥養(yǎng)殖熱在這幾年開始興起。

　　規(guī)模不斷擴(kuò)大

　　阿拉木圖的佩爾佩別科夫夫婦是一家鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)主。據(jù)他們介紹，在引進(jìn)第一批鴕鳥時(shí)，他們甚至不知道如何與這些大鳥進(jìn)行溝通，更不知道應(yīng)該如何飼養(yǎng)。不過，慢慢的，他們了解了鴕鳥的各種習(xí)性，而這些來自非洲的鴕鳥也很快適應(yīng)了當(dāng)?shù)厣姝h(huán)境。6個(gè)月大的鴕鳥就已經(jīng)適應(yīng)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)冬季平均零下5攝氏度的氣溫了.鴕鳥平時(shí)的“口糧”是玉米面、小麥和蔬菜等等?，F(xiàn)在，佩爾佩別科夫夫婦的鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)共有17名工作人員。

　　希姆肯特是哈薩克斯坦南部的一座城市，從2006年11月開始，該市開始養(yǎng)殖鴕鳥。目前，希姆肯特在哈薩克斯坦的鴕鳥養(yǎng)殖規(guī)模僅次于卡拉干達(dá)、科斯塔奈、阿拉木圖和熱茲卡茲甘4個(gè)城市。

　　記者了解到，在以上5個(gè)城市中，鴕鳥養(yǎng)殖規(guī)模都在不斷擴(kuò)大。除了供應(yīng)肉蛋等外，希姆肯特的鴕鳥養(yǎng)殖者還希望能夠組織鴕鳥賽跑，借此來吸引外來旅游者。

　　據(jù)了解，在國(guó)際市場(chǎng)上，每公斤鴕鳥肉的價(jià)格約20歐元。而在哈薩克斯坦，鴕鳥肉的出廠價(jià)格僅為14美元。哈薩克斯坦的鴕鳥肉制品除供應(yīng)本國(guó)市場(chǎng)外，還出口俄羅斯和烏茲別克斯坦。

　　全身都是寶貝

　　鴕鳥可以說全身都是寶。鴕鳥肉鮮嫩并且味道獨(dú)特，具有高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量和低膽固醇的優(yōu)點(diǎn)。由于符合當(dāng)今的飲食時(shí)尚，鴕鳥肉很快就成了一種新興的健康食品。有研究顯示，每100克鴕鳥肉中膽固醇含量不超過32毫克。每只重量100公斤的鴕鳥可以產(chǎn)肉約50公斤。

　　鴕鳥蛋長(zhǎng)度可達(dá)16厘米，重1.3至1.7公斤。每只雌性鴕鳥每年可以產(chǎn)蛋50至60只。鴕鳥蛋一般煮食，煮的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)75分鐘。每個(gè)鴕鳥蛋可供10至12人食用。此外，鴕鳥蛋還可以用于制作蛋雕等手工藝品或裝飾燈具和制作獎(jiǎng)杯。鴕鳥皮制品被認(rèn)為是鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)中最盈利的部分。它具有良好的耐磨性和彈性，而且不縮水，這些性能讓鴕鳥皮成了很多服裝設(shè)計(jì)師的新寵。利用鴕鳥皮可生產(chǎn)箱包、皮帶、皮鞋和服裝等產(chǎn)品。

　　在哈薩克斯坦的大型飯店，用鴕鳥肉烹制的各種美味在菜單中很常見。最受歡迎的是鴕鳥肉排。烘烤40分鐘的肉排再配上用波爾多葡萄榨出的料汁，味道非常鮮美，每份售價(jià)25美元。

　　不過，在哈薩克斯坦，由于鴕鳥肉的價(jià)格相對(duì)還是較高，鴕鳥肉制品還沒有走入尋常百姓家。雖然當(dāng)?shù)氐囊恍┏幸矔?huì)出售鴕鳥肉，但問津者寥寥。不過，鴕鳥養(yǎng)殖者們還是看好這一市場(chǎng)，佩爾佩別科夫夫婦說:“鴕鳥全身是寶，除了鴕鳥肉，鴕鳥蛋、鴕鳥皮都有廣泛的用途。雖然現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)還不是很成熟，但隨著人們飲食觀念的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)需求會(huì)越來越大，我們也會(huì)慢慢拓展國(guó)外的市場(chǎng)。” 農(nóng)博網(wǎng)