山東兔業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
兔產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)的重要組成部分，家兔在《國家畜禽遺傳資源目錄》中列為傳統(tǒng)畜禽。
近十年，我國家兔每年的平均出欄量為4.92億只、平均存欄量為2.0億只、平均肉產(chǎn)量為82萬噸，兔肉占肉類產(chǎn)品的比重為1%左右。山東省是我國養(yǎng)兔大省，素有養(yǎng)殖傳統(tǒng)及良好的自然資源條件。兔肉、兔毛、兔皮的產(chǎn)量分別占全國總量的25%、40%、20%左右，其出口貿(mào)易量分別占全國總量的80%、45%、55%。
山東省是我國養(yǎng)兔大省，具有發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢，且兔肉、兔皮和兔毛等兔產(chǎn)品的產(chǎn)量位居全國前列。
山東省不僅家兔養(yǎng)殖量居全國首位，在標準化生產(chǎn)、良種繁育、飼料加工、生物制品、籠具及配套設(shè)施、環(huán)控設(shè)施設(shè)備生產(chǎn)等方面也一直走在前列，對我國兔產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級起到了極為重要的推動作用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的2016-2017年畜禽養(yǎng)殖標準化示范場名單中共有兔場20家，其中山東省有7家。2017年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局公布的我國備案的的曾祖代種兔場共有4家，其中山東省有2家;祖代種兔場共有12家，其中山東省有4家。
(1)養(yǎng)殖分布及生產(chǎn)組織形式
山東省家兔養(yǎng)殖主要分布在臨沂、濰坊、淄博、棗莊、菏澤、日照、聊城、青島等地。生產(chǎn)經(jīng)營活動組織形式：調(diào)研結(jié)果顯示，普通養(yǎng)殖戶占比最高，為29.41%，其次為專業(yè)養(yǎng)殖合作社和養(yǎng)殖大戶，均占23.53%(見圖1)。
圖1 兔業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動組織形式
山東省從事家兔養(yǎng)殖者大都達10年以上(占41.18%)，普通養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營活動主體人員主要為家庭成員，他們獲得科技信息的主要渠道為手機信息(包括手機新聞、微信、QQ推送、各類APP等)，其次技術(shù)培訓(xùn)班和專家現(xiàn)場指導(dǎo)。
(2)養(yǎng)殖規(guī)模及品種
山東省家兔養(yǎng)殖以肉用兔為主，占66.7%;獺兔占27.5%;長毛兔最少，僅占23.5%。家兔存欄規(guī)模以1000-10000只中小型最多，10萬只以上僅占5.88%。
(3)飼養(yǎng)管理情況
山東省家兔養(yǎng)殖的兔舍結(jié)構(gòu)以半封閉式為主，占61.76%。家兔繁殖方式以自然交配為主，人工授精使用普及率在50%以下。使用的全價配合飼料主要購自其他廠家(73.53%)，自己企業(yè)加工飼料的僅占23.53%。飲水方式90%以上為自動飲水(91.18%)，而全自動上料并不多見，仍以人工飼喂為主。人工清糞方式占76.47%，全自動清糞僅占23.53%。大部分兔場能夠做到經(jīng)常消毒，嚴格按照防疫程序免疫。
(4)生產(chǎn)水平情況
肉用母兔年繁殖胎數(shù)基本為6-8胎，占47.06%;母兔每年提供活仔數(shù)為35-40只，年提供出欄商品兔數(shù)量為30-35只，平均水平偏低;商品肉兔出欄日齡在70-80天，出欄平均體重在2.0-2.5kg。
獺兔母兔年繁殖胎數(shù)基本都在6-8胎，占44.12%;母兔每年提供活仔數(shù)為35-40只，年提供出欄商品兔數(shù)量為30-35只;商品肉兔出欄日齡在90-120天最多，占38.24%，出欄平均體重在2.0-2.5kg。
長毛兔母兔年繁殖胎數(shù)基本都在2-4胎，占20.59%;母兔每年提供活仔數(shù)為10-15只;長毛兔年剪毛次數(shù)5次最多，占23.53%;次剪毛量多在300-400g之間，年剪毛量為1500-2000g居多。
(5)主要疫病情況
影響山東省家兔生產(chǎn)的主要疾病為巴氏桿菌病、大腸桿菌病、球蟲病、兔病毒性出血癥(兔瘟)、螨病等皮膚疾病。斷奶仔兔腹瀉仍然是影響家兔成活率的重要因素。
(6)家兔銷售及消費情況
山東省家兔銷售方式主要為活體銷售，占85.29%，自行屠宰加工的僅占11.76%;主要銷往省外，占88.24%。目前，山東省月收入4000-6000元的家庭兔肉食用次數(shù)并不多(偶爾食用的占71.05%)，多數(shù)認為造成兔肉食用不普及的主要原因是飲食習(xí)慣和缺乏獲取渠道(81.58%)。兔皮及兔毛制品使用率更是偏低。
