2021年2月兔業(yè)經(jīng)濟研究報告

2月份行情監(jiān)測報告

—基于全國45個監(jiān)測點的報告

報告摘要

  1、2021年2月份,肉兔活兔和肉兔兔肉價格有所上升,獺兔活兔價格有所回落, 一級獺兔皮價格下降,剪毛統(tǒng)貨價格持續(xù)上升。其中肉兔活兔和肉兔兔肉價格分 別為 16.60 元/公斤、34 元/公斤,環(huán)比上升 11.16%、27.49%。獺兔活兔價格為 16.12元/公斤,環(huán)比下降9.03%;一級獺兔皮價格為4.81元/公斤,環(huán)比下降48.82%;剪毛統(tǒng)貨價格為 130.38 元/公斤,環(huán)比上升 5.13%。
      2、集散地商戶2月份的銷售記錄與 1 月份相比,肉兔兔肉和兔毛粗毛價格上升, 兔毛剪毛統(tǒng)貨價格有所下降;對于未來一周的預(yù)測,商戶對市場的預(yù)期態(tài)度中性 偏消極。
      3、2月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分 別為:34 元/公斤、34 元/公斤、39.80 元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價格和超 市的零售價格分別為:24.53 元/公斤、34.26 元/公斤。平均來看,平均來看,超 市每銷售 1 元兔肉所得為 0.15 元,養(yǎng)殖戶得到 0.85 元(包括其養(yǎng)殖成本),集 散地未獲得利益分配。這一分配比例與上月相比,養(yǎng)殖戶所得有所上升,超市和 集散地有所下降。

      一、2021年2月養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價格變化

  2021年2月份,肉兔活兔和肉兔兔肉價格有所上升,獺兔活兔價格有所回 落,一級獺兔皮價格下降,剪毛統(tǒng)貨價格持續(xù)上升。其中肉兔活兔和肉兔兔肉價 格分別為 16.60元/公斤、34 元/公斤,環(huán)比上升11.16%、27.49%。獺兔活兔價格為 16.12元/公斤,環(huán)比下降 9.03%;一級獺兔皮價格為 4.81 元/公斤,環(huán)比下降 48.82%;剪毛統(tǒng)貨價格為 130.38 元/公斤,環(huán)比上升 5.13%。

  圖1為2011年—2019年兔及兔產(chǎn)品年平均價格走勢,由圖1可以看出,近年來剪毛統(tǒng)貨波動幅度較大,一級獺兔皮呈下降趨勢,肉兔活兔、獺兔活兔、兔肉價格總體波動趨勢較小。

  圖2為2018年1月-2021年2月兔及兔產(chǎn)品價格走勢。由圖2可以看出,近幾個月來,肉兔活兔價格下降,肉兔兔肉價格和獺兔活兔價格有所上升,一級獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價格有所上升。

圖1 2011年—2020年兔及兔產(chǎn)品平均價格走勢

(右坐標(biāo)為兔毛價格)

圖2 2018年1月—2021年2月兔及兔產(chǎn)品月度價格趨勢

(右坐標(biāo)為兔毛價格)

  二、2月份兔銷售量走勢及未來展望
      通過對中間環(huán)節(jié)集散地的價格進行監(jiān)測得知,與1月份相比,銷售情況有所上升。

圖3 2021年2月集散地銷售情況

  根據(jù)2月份集散地監(jiān)測結(jié)果,對于市場的未來走勢,商戶持保守甚至偏消極的態(tài)度。在二月份的四周中,有16.67%的商戶認為銷售情況會上升,有33.33%的商戶認為銷售情況會保持現(xiàn)狀,半數(shù)商戶認為市場表現(xiàn)會下降,商戶總體態(tài)度中性偏消極(表2)。

表2 認為上升、持平和下滑的人數(shù)所占的比例

  三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費者利益鏈分析

  為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況,體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費者價格進行監(jiān)測,并對監(jiān)測點和監(jiān)測內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

  目前對六個大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費價格進行監(jiān)測,采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價格為例,對各環(huán)節(jié)利益分配進行分析(圖4)。

  2月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為:34元/公斤、34元/公斤、39.80元/公斤。一般來說,零售端超市和中間商的肉兔兔肉價格要比產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價格高,反映了產(chǎn)品在三個環(huán)節(jié)中的不斷增值。但二月份的數(shù)據(jù)顯示集散地肉兔兔肉價格與養(yǎng)殖戶銷售的價格一樣,超市消費價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格和集散地的兔肉價格高17.06%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價格和超市的零售價格分別為:24.53元/公斤、34.26元/公斤。中間商的集散價格不得而知。零售端超市的獺肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的獺兔價格高39.68%。
      從價值增值角度來看,2月份三個環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤,是銷售額)為:超市占14.57%,養(yǎng)殖戶占85.43%,集散地未獲得利益分配。平均來看,超市每銷售1元兔肉所得為0.15元,養(yǎng)殖戶得到0.85元(包括其養(yǎng)殖成本),這一分配比例與上月相比,養(yǎng)殖戶所得有所上升,超市和集散地有所下降。
       四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析
      由于2021年1月海關(guān)數(shù)據(jù)還未更新,因此2021年2月份月度報告仍然使用2020年12月份的海關(guān)數(shù)據(jù)。出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進口產(chǎn)品有家兔及野兔、整張兔皮、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等、改良種用家兔及野兔。
      12月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為63.53萬元,均較上月上升61.49%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為954.67萬元,均較上月上升100.66%(圖5);未縫制整張兔皮出口額為139.02萬元,較上月下降46.84%;已梳兔毛出口額為502.33萬元,較上月下降60.06%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為1093.17萬元,較上月下降45.87%(圖6)。
      12月份整張兔皮進口額為799.89萬元,較上月上升205.56%(圖7);未縫制整張兔皮進口額為459元,較上月上升37.43%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進口額為7.20萬元,較上月上升4075.3%。

圖5 2017年1月-2020年12月兔肉出口額走勢

圖6 2017年1月-2020年12月其他兔產(chǎn)品出口額走勢

圖7 2017年1月-2020年12月兔產(chǎn)品進口額走勢

  l產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

  2021年2月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為111.76。

  與2021年1月份基期指數(shù)相比較而言,兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了11.76%;相對于1月份而言,2月份有所上升,其中,兔產(chǎn)品價格上升了18.97%。從三種兔來看,肉兔價格上升了26.53%,毛兔價格上升了0.58%,獺兔價格下降了6.57%,兔飼料價格下降了0.65%。

  【1】平均各地消費價格的時候,由于福建省的兔肉均為黃兔和黑兔肉,價格比全國其他地方高出很多,實際計算時未將其計算在內(nèi)。

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