2020年中國(guó)兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與發(fā)展建議

2020年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

經(jīng)過(guò)多年的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了較好的升級(jí)轉(zhuǎn)型，規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高，但受整個(gè)國(guó)內(nèi)外環(huán)境的影響，兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依然面臨市場(chǎng)需求不足、出口下滑等問(wèn)題，2020年兔產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì)。

第一、肉兔產(chǎn)業(yè)繼續(xù)調(diào)整，并呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)來(lái)看，2017年下半年開(kāi)始，肉兔產(chǎn)業(yè)就呈現(xiàn)波動(dòng)中上升，2020年預(yù)計(jì)將持續(xù)維持這一趨勢(shì)。主要有以下三點(diǎn)原因：1受非洲豬瘟的影響，兔肉對(duì)豬肉的替代將有一個(gè)滯后過(guò)程，從而能夠繼續(xù)維持一定程度的增長(zhǎng);2對(duì)于初次嘗試消費(fèi)兔肉的新消費(fèi)者群體，受兔肉健康營(yíng)養(yǎng)特性的影響，一部分人群會(huì)穩(wěn)定下來(lái)，成為未來(lái)兔肉消費(fèi)的主體;3隨著消費(fèi)者收入水平的不斷提高一級(jí)對(duì)肉類(lèi)健康營(yíng)養(yǎng)特性的追求，包括兔肉在內(nèi)的特色肉類(lèi)需求不斷增加;4產(chǎn)業(yè)界出現(xiàn)了一些企業(yè)開(kāi)始不遺余力地開(kāi)拓市場(chǎng)，再加上協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)和政府等部門(mén)對(duì)兔產(chǎn)業(yè)知識(shí)的不斷宣傳和推廣，兔肉的消費(fèi)逐步得到更多人的認(rèn)可。

第二、獺兔產(chǎn)業(yè)持續(xù)調(diào)整，不會(huì)有較大波動(dòng)。多年來(lái)，受環(huán)保和國(guó)際皮草市場(chǎng)疲軟的影響，獺兔產(chǎn)業(yè)一直低迷，并呈現(xiàn)出兔皮價(jià)格持續(xù)低迷，兔肉銷(xiāo)售為主的格局。短期內(nèi)兔皮價(jià)格難以走高，但在兔肉消費(fèi)拉動(dòng)下，獺兔將繼續(xù)維持目前趨勢(shì)。預(yù)計(jì)2020年獺兔活兔將維持15-20元/公斤的長(zhǎng)期趨勢(shì)。同時(shí)，部分獺兔養(yǎng)殖戶(hù)可能直接轉(zhuǎn)向肉兔養(yǎng)殖，導(dǎo)致肉兔和獺兔的養(yǎng)殖出現(xiàn)替代，兩者的養(yǎng)殖利潤(rùn)并趨于相等。從而，未來(lái)獺兔養(yǎng)殖的走勢(shì)將日益趨向于肉兔的發(fā)展趨勢(shì)。

第三、毛兔產(chǎn)業(yè)將依然低迷，增長(zhǎng)動(dòng)力需要進(jìn)一步培育。2017年全年毛兔產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)較好回升，2018年前兩季度剪毛統(tǒng)貨價(jià)格達(dá)到170元/公斤左右，但從第四季度開(kāi)始，到2019年第三季度末兔毛價(jià)格一路下滑。本年度第四季度以來(lái)停止下跌，維持在126-129元/公斤水平。預(yù)計(jì)2020年毛兔產(chǎn)業(yè)也將繼續(xù)在此水平調(diào)整，從需求角度而言，出口基本停滯，而國(guó)內(nèi)加工需求則依然不足，兔毛過(guò)剩的局面沒(méi)有很好改善;從供給角度而言，近年來(lái)在長(zhǎng)毛兔扶貧政策刺激下有不少地區(qū)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致供給難以減少。

最后，綜合整個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)看，除肉兔產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)相對(duì)穩(wěn)定以外，獺兔和毛兔產(chǎn)業(yè)依然將進(jìn)入一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)時(shí)期的低迷。但從結(jié)構(gòu)來(lái)看，肉兔產(chǎn)業(yè)將占據(jù)兔產(chǎn)業(yè)的絕對(duì)比重。

2020年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策建議

2019年產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位對(duì)全國(guó)400個(gè)養(yǎng)殖(場(chǎng))戶(hù)進(jìn)行了調(diào)研，結(jié)合對(duì)產(chǎn)業(yè)的監(jiān)測(cè)和實(shí)地調(diào)研，特提出以下發(fā)展建議。

第一、密切關(guān)注兔產(chǎn)業(yè)扶貧的可持續(xù)。在扶貧政策的支持下，很多地方將毛兔或肉兔養(yǎng)殖作為脫貧致富的重要選擇，特別是在新疆、貴州等地區(qū)，家兔養(yǎng)殖容易，但銷(xiāo)售艱難。2020年是消除貧困決戰(zhàn)之年，但必須要未雨綢繆，在消除貧困后，兔產(chǎn)業(yè)應(yīng)該如何持續(xù)發(fā)展。需要做好幾點(diǎn)：1密切關(guān)注產(chǎn)業(yè)扶貧實(shí)踐中龍頭企業(yè)的發(fā)展，避免扶持了貧困農(nóng)戶(hù)，拖累了龍頭企業(yè)，最后將會(huì)一損俱損;2政府對(duì)于西部貧困地區(qū)繼續(xù)給與財(cái)政和金融支持，扶持企業(yè)步入健康發(fā)展軌道。

第二、扶持兔肉及其他特色肉類(lèi)生產(chǎn)。首先，非洲豬瘟給我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大打擊，2020年這一影響也將持續(xù)一定時(shí)期。政府應(yīng)積極扶持家兔等特色畜牧業(yè)發(fā)展，既能彌補(bǔ)豬肉供給不足的影響，同時(shí)也讓更多消費(fèi)者能夠消費(fèi)健康營(yíng)養(yǎng)的肉類(lèi)產(chǎn)品。其次，充分利用非洲豬瘟的機(jī)遇，大力宣傳兔肉的健康營(yíng)養(yǎng)特性，適當(dāng)控制豬肉消費(fèi)，減少豬肉消費(fèi)帶來(lái)的肥胖和心血管疾病等，挖掘更多消費(fèi)者的兔肉消費(fèi)潛力，逐步推動(dòng)肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。

第三、優(yōu)化兔產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。繼續(xù)堅(jiān)持“以肉兔為重點(diǎn)、毛兔和獺兔適度發(fā)展、寵物兔和實(shí)驗(yàn)兔為補(bǔ)充”的原則，進(jìn)行規(guī)劃引導(dǎo)。西部和北部地方政府應(yīng)積極做好“東兔西移、南兔北遷”產(chǎn)業(yè)承接工作，抓好產(chǎn)業(yè)配套措施，鼓勵(lì)中西部具有飼草資源的地區(qū)發(fā)展兔業(yè)。繼續(xù)推動(dòng)兔產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展，大力促進(jìn)兔產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，逐步解決兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中“加工和營(yíng)銷(xiāo)”的瓶頸問(wèn)題，促進(jìn)兔產(chǎn)業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。

第四、進(jìn)一步強(qiáng)化技術(shù)研發(fā)和推廣。經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)和發(fā)展，國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系已經(jīng)研發(fā)出了系列的新技術(shù)、新產(chǎn)品，包括新品種、新兔藥、新配方、新設(shè)備、新模式等，未來(lái)應(yīng)不斷加強(qiáng)這些技術(shù)的整合和配套，積極推廣和使用，從而不斷提高技術(shù)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。同時(shí)，積極加強(qiáng)與國(guó)際兔產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系，特別是育種企業(yè)應(yīng)積極布局在一帶一路沿線的發(fā)展，通過(guò)相關(guān)配套技術(shù)和資本整合，在飼草飼料和水電勞動(dòng)力資源豐富的國(guó)家發(fā)展家兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，從而在國(guó)際兔產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中占領(lǐng)主動(dòng)權(quán)。

第五、積極應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、減緩對(duì)產(chǎn)業(yè)的沖擊。近年來(lái)，通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整很多分散養(yǎng)殖或小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)都退出，家兔養(yǎng)殖的規(guī)模化程度有了較大提升，表面上看，養(yǎng)殖場(chǎng)(企業(yè))的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力要強(qiáng)的多，但必須明確，小場(chǎng)(戶(hù))有小場(chǎng)(戶(hù))的風(fēng)險(xiǎn)，大企業(yè)有大企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，而且大企業(yè)平時(shí)可能風(fēng)險(xiǎn)不大，但一旦遇到風(fēng)險(xiǎn)則可能是生死攸關(guān)。因此，政府應(yīng)從兔產(chǎn)業(yè)面臨的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)出發(fā)，通過(guò)制定保險(xiǎn)政策，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金等，減緩大中型兔場(chǎng)(企業(yè))由于資金鏈斷裂、市場(chǎng)銷(xiāo)路不暢等風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失。另外，政府要加強(qiáng)市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警，提供及時(shí)可靠的信息。

第六、加強(qiáng)兔產(chǎn)業(yè)信息化建設(shè)。多年來(lái)由于體量小，兔產(chǎn)業(yè)在序畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)中一直沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。體系建立以來(lái)，在兔產(chǎn)業(yè)的行情信息、成本收益、消費(fèi)調(diào)研等方面做了較多工作，但是在全國(guó)出欄、存欄統(tǒng)計(jì)研究方面未予以足夠重視。建議與中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)以及信息分會(huì)，聯(lián)合建立兔產(chǎn)業(yè)存出欄的監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，從而彌補(bǔ)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局有關(guān)統(tǒng)計(jì)的不足。同時(shí)，應(yīng)積極與國(guó)家統(tǒng)計(jì)局以及農(nóng)業(yè)部畜牧主管部門(mén)的聯(lián)系，爭(zhēng)取將兔產(chǎn)業(yè)更加全面地納入相關(guān)統(tǒng)計(jì)體系。