兔子產(chǎn)業(yè)存在四大問題

　　記者就我國兔子產(chǎn)業(yè)的問題、對策。前景等有關(guān)方面問題采訪了中國農(nóng)業(yè)大學杜玉川研究員。

　　他說，我國養(yǎng)兔始于秦朝，那時主要用于觀賞。1954年進入商品生產(chǎn)開始出口，1979年至今20年間發(fā)展最快，已成為一個大產(chǎn)業(yè)。目前，我國在國際上處于養(yǎng)兔大國的地位，在世界上具有“四個”第一：兔毛產(chǎn)量世界第一，年產(chǎn)量在10000噸以上，占世界產(chǎn)量的90%之多，智利、巴西等國家生產(chǎn)的兔毛還不足1000噸。兔毛出口量第一，兔毛出口量5000噸，占世界貿(mào)易量的90%。兔肉產(chǎn)量世界第一。1998年兔肉產(chǎn)量39.4萬噸，法國、意大利等國兔肉產(chǎn)量最高30萬噸。兔肉出口量第一，目前，年出口量在2萬噸左右，占世界貿(mào)易量的20～30%。近幾年來，有一個可喜的成果，我國獺兔養(yǎng)殖發(fā)展迅速，約計存欄200萬只左右，獺兔皮進入國際市場，年出口量40萬張皮和制品。

　　我國養(yǎng)兔是一個年輕而又不成熟的產(chǎn)業(yè)，已出現(xiàn)“六起”“六落”，需找出“癥疾”，給予“根治”。

　　影響我國兔產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問題主要有以下幾個方面：

　　一是波動比較大。中國的兔業(yè)到現(xiàn)在為止，已是”六起”、“六落”，主要原因是出口額度所致，出口數(shù)量大、生產(chǎn)量就大。出口越多，效應越強，每次出口高潮伴隨著生產(chǎn)高潮，相反則出現(xiàn)低潮。過去中國兔業(yè)主要起始于出口創(chuàng)匯，到目前為止一直沿續(xù)下來，成為影響生產(chǎn)的一個重要因素。中國兔業(yè)能不能波動小些，這是很值得研究的一個重要問題。

　　二是生產(chǎn)效率、質(zhì)量相比發(fā)達國家還有差距。我國兔毛生產(chǎn)由過去的200克/只，提高到現(xiàn)在600克/只，這是很大的進步。但是，德國的安格拉兔平均產(chǎn)毛量達到100O克/只。不難看出，我們國家兔毛每只產(chǎn)量明顯低于先進國家水平。不否認進步，改革開放二十年來出現(xiàn)了高產(chǎn)品系和類群，已經(jīng)達到或者超過德國的先進水平，比較起來還是一部分，做為整體是有差距的。成免出欄時間由過去的4—5個月，提高到3個月多一點。屠宰由過去40-43%，提高到現(xiàn)在的50%左右。飼料報酬由過去的5∶1提高到現(xiàn)在的4∶1，但與國際上3∶1還是差一些。

　　三是產(chǎn)品開發(fā)層次低。中國兔產(chǎn)品主要出口初級產(chǎn)品和原始產(chǎn)品，無疑它的相對產(chǎn)值就低，沒有增值。比如，中國是產(chǎn)兔毛最多的國家，但我們出口大部分是原毛。兔肉基本上是凍兔肉的形式出口，價格很低，與內(nèi)銷價格差不多，主要原因是缺乏研究增值開發(fā)。

　　四是兔業(yè)研究，缺乏應有的深度。中國是以雞、牛、羊、豬肉為主的國家，對于兔毛、兔肉、兔皮等兔產(chǎn)品是具有保健作用的，當人們生活提高到一定水品的時候需要的就多，這與國家經(jīng)濟發(fā)展有很大關(guān)系，在研究方面總有一些滯后，缺乏深度。我們國家雞、豬在保健方面都有一套很成熟方案。對于兔業(yè)保健就不那么成熟，如疫苗的研制生產(chǎn)，整個防疫程序和保健措施，遠不如雞和豬那么成熟，所以說兔子發(fā)病、死亡比起雞、豬和發(fā)達的養(yǎng)兔國家都要高。沒有市場的產(chǎn)品和沒有產(chǎn)品的市場都是可悲的，因而要把市場和產(chǎn)品同步開發(fā)。

　　世紀之交給我們帶來一個好兆頭，最近的世界經(jīng)濟和東南亞經(jīng)濟開始復蘇，我國經(jīng)濟在穩(wěn)步發(fā)展，給兔子產(chǎn)業(yè)帶來一個很好的發(fā)展機遇。怎樣才能把兔子產(chǎn)業(yè)做大呢?須加強市場產(chǎn)品開發(fā)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、信息傳遞等工作。

　　積極推進國內(nèi)外市場和產(chǎn)品同步開發(fā)。要把市場和產(chǎn)品同步開發(fā)做為中國兔業(yè)發(fā)展的切入點，就不是單純搞數(shù)量和質(zhì)量的提高，而是市場和產(chǎn)品的同步提高，這樣才能使兔子質(zhì)量不斷上升，數(shù)量不斷增加，效率不斷提高。有了市場、有了好的產(chǎn)品，這樣就給兔業(yè)發(fā)展帶來動力。

　　要盡快把兔子行業(yè)組織起來，中國兔業(yè)到現(xiàn)在沒有一個行業(yè)組織，對于兔業(yè)的宏觀調(diào)整、信息傳遞、防病治病、產(chǎn)品開發(fā)、調(diào)節(jié)引進關(guān)系都受到一定影響。因此把兔業(yè)組織起來是有利于兔業(yè)發(fā)展的一件好事。

　　要加強信息傳遞工作。農(nóng)民養(yǎng)兔不少是決策盲目，他們看到廣告宣傳，就開始養(yǎng)起來，兔子行業(yè)就熱起來，實際上一些地方已進入低潮。滯后的信息加上不切實際的宣傳，造成決策上的失誤。如何給農(nóng)民真實、科學的信息非常重要，信息工作要不斷地研究和深化，國際市場上怎么樣，都需要什么樣的產(chǎn)品，應該有預測預報。

　　要因地制宜開發(fā)國內(nèi)、外兩大市場，中國的兔產(chǎn)品應面向國際和國內(nèi)兩大市場，不能過份強調(diào)國際市場，也不能過份強調(diào)國內(nèi)市場，獺兔毛、皮現(xiàn)在主要是出口，要面向國際市場，國內(nèi)市場，對于兔肉來說，要積極引導人們的飲食觀念，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以國內(nèi)市場為主，兼顧國際市場。

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們重視了自己的保健，“兔產(chǎn)品本身具有保健作用，兔肉有高蛋白、高磷脂、高消化度，低膽固醇、低脂肪。兔毛本身有美、暖、吸水性強等特點，可做服裝。如山西太原兔毛紡織廠研究出細織面料，可做襯衣、毛衫等。隨著科技進步，兔產(chǎn)品的不斷開發(fā)，加上增值，無疑會促進兔業(yè)發(fā)展。