劉堅:談驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 原國務院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長、國家扶貧辦主任劉堅在第六屆(2020)中國驢業(yè)發(fā)展大會講話稿

  (根據(jù)錄音整理,已經(jīng)本人審閱)

同志們、朋友們:下午好!

  非常高興來參加圍繞驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大會和研討,特別是這次大會在充滿生機的張家口召開,更引人注意!我們張家口正面臨著前所未有的發(fā)展勢頭,我們的驢產(chǎn)業(yè)要乘著這股發(fā)展的強勁之風,乘勢而上,乘勢而為,乘勢就是機遇,乘勢非常重要!大家知道小米的雷軍,講了個飛豬理論,就是在風口,在大勢之下,再笨的豬也會飛起的,他就是告訴我們:我們的企業(yè)也好,我們的產(chǎn)業(yè)也好,要順勢而為。馬云跟他開玩笑,風一停,你的豬也會掉下來。雷軍講,人也會掉下來。但是我們想,我們張家口這個發(fā)展之風是不會停的,大家知道我們400多天后,我們的冬奧會要召開,這是一個起風啊,發(fā)展之風。大家也知道,我們新冠疫情一方面影響了我們經(jīng)濟社會的發(fā)展,它另外一個方面,使中國國民的健康意識提前了5—10年,這為我們的驢產(chǎn)業(yè),提供了機會,無論是皮、肉、奶,都是緊密圍繞健康產(chǎn)業(yè)服務的,這股風會更加強勁。第三,習總書記在考察張家口的時候,明確要把扶貧攻堅、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,要把建設美麗鄉(xiāng)村有機結(jié)合,這股風國家是永遠不會停的。所以抓住驢產(chǎn)業(yè),抓住在張家口的發(fā)展之勢,我想大有可為。我希望張家口的驢產(chǎn)業(yè)要在全國發(fā)揮引領作用。這是我到張家口以后第一個感覺。我今天從宏觀層面上圍繞問題導向,提一些思考和建議。因為是研討會,我講的一些意見不一定對,反正是個討論,我覺得我們的討論會要有這種風氣,要有不同的觀點來討論,爭論才能深刻。我講五個問題。

  第一是關于驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略問題。驢產(chǎn)業(yè)市場需求量很大,而驢的存欄量卻大幅度下降,這種有市場需求,而生產(chǎn)反而下降的現(xiàn)象是很少見的。有市場需求產(chǎn)業(yè)反而下降,問題究竟在哪里?我覺得,我們的戰(zhàn)略方面有些問題,值得思考。我們的驢皮的供給缺70%,驢肉是“三高三低”的健康食品(高蛋白,高必須脂肪酸,高不飽和脂肪酸;低脂肪,低膽固醇,低熱量),人們越來越關注健康,需求量會繼續(xù)增加;驢肉價格超過了牛肉,驢肉的營養(yǎng)價值更高一點;驢奶是最接近人類營養(yǎng)的好的乳制品,作為一身都是寶的產(chǎn)業(yè)又正逢新冠疫情人們的健康意識的提高,應該是蓬勃向上的產(chǎn)業(yè),但是近年來驢的存欄量迅速下降,驢的存欄量由1990年我們的最高值,到了2018年下降到253萬頭,下降了77.43%,年均下降2.76%,但是近五年來,下降40%,年均下降8.1%,由下降2.76%到下降8.1%,下降速度明顯加快。問題在哪呢?粗粗的判斷,是以蓄力為目標的分散飼養(yǎng),轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀?、皮、奶為目的的集中養(yǎng)殖-分散養(yǎng)殖,在這個轉(zhuǎn)變過程中增量少于存量,因為一家一戶養(yǎng)殖迅速下降,而增量趕不上減量。另外前兩年驢皮的價格炒得過高,反過來沖擊了驢產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,還有驢的繁殖系數(shù)低等問題。但,我認為最核心的問題是驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的模糊不清,針對中國的驢產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略是什么?現(xiàn)在皮、肉、乳三者的關系如何處理好,這是戰(zhàn)略問題。希望大家好好研究一下中國驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略問題。

  第二是關于驢產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖模式問題。過去驢產(chǎn)業(yè)都是一家一戶分散養(yǎng)殖的,現(xiàn)在各地都在探索規(guī)模養(yǎng)殖,我覺得這是一個進步。但是采取何種規(guī)模養(yǎng)殖要進一步探討,要適應我國的國情,這不僅是驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題,也是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化思路的探索,脫貧攻堅進入小康社會以后,進入第二個百年,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的路怎么走?采取何種模式很值得研究。規(guī)模小,勞動生產(chǎn)率低,是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的痛點和難點。我們的戶均耕地規(guī)模0.5公頃,是日本的1/6、歐盟的1/40、美國的1/400。但是,我們不能完全走西方的路,要適應中國的國情。我們要提高勞動生產(chǎn)率,要走適應我國國情的道路。如:三變農(nóng)業(yè),資金變股金,資源變資產(chǎn),農(nóng)民變股民;又如:共享農(nóng)業(yè):家庭農(nóng)場+合作社+企業(yè)等等。

  第三要提升驢產(chǎn)業(yè)科技水平。驢產(chǎn)業(yè)的整體科技水平是比較低的。許多優(yōu)質(zhì)地方品種在退化;驢的繁殖率低的問題如何解決;乳用驢和肉驢以及乳肉兼用驢的品種選育;還有肉質(zhì)、奶質(zhì)提高的問題;驢肉的加工也很關鍵。桑陽牧業(yè)成立驢產(chǎn)業(yè)研究院,與當?shù)卣c中國農(nóng)大、中國農(nóng)科院和北方學院結(jié)合,產(chǎn)學研,我認為很好,凝聚了各方面的力量。

  第四,驢文化。我們4000多年驢養(yǎng)殖歷史,翻翻唐詩當中很多詩人的詩當中都講驢,涉及驢的諺語很多。搞驢產(chǎn)業(yè)一定要有文化。有個縣介紹如何將驢肉食品做好吃?說是要把開水從驢嘴里灌進去,將其燙死;還有是把驢鞭趕著它快跑,跑的淌汗,再讓它喝鹽水。讓人們聽了很殘忍。我們的文化要貫穿在各方面。

  第五,關于驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐問題。關于規(guī)劃、定位、標準、品牌、政策;驢產(chǎn)業(yè)作為一個畜牧產(chǎn)業(yè),作為特色產(chǎn)業(yè),在畜牧基礎工作中,要制定中國驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃,要把驢產(chǎn)業(yè)作為一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),要作為扶貧開發(fā)的產(chǎn)業(yè)。要制定完善的標準,要制定驢產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工質(zhì)量標準,要加強市場監(jiān)管,假冒偽劣要采取最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦墓芾?、最嚴厲的打擊、最嚴肅的問責。我們要培養(yǎng)有影響力的品牌。習總書記來張家口視察時提出要打造具有國際競爭力的乳業(yè)企業(yè),要培養(yǎng)一批具有國際知名度的乳業(yè)品牌。驢奶要打造品牌,張家口驢產(chǎn)業(yè)有基礎。我們要加大宣傳力度,要利用各種機會宣傳驢產(chǎn)品。我們要利用各種機會來宣傳,我希望要通過這次驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會把張家口的驢產(chǎn)業(yè)、把我國的驢產(chǎn)業(yè)推向一個高度,張家口的驢產(chǎn)業(yè)要發(fā)揮引領作用。

關于我們/聯(lián)系我們/本站聲明/本站留言/廣告服務

辦公地址:石家莊市翟營南大街43號(槐安路與翟營南大街交口金馬國際A1座1803室)

郵編:050031 QQ:1178427225 電話:13373111846

傳真:0311-68090489 電子信箱:hbteyang@163.com

Copyright©2002-2018 特種養(yǎng)殖信息網(wǎng) m.rmanl.com 版權所有冀ICP備20002390號-2 技術支持:星象網(wǎng)絡科技

冀公網(wǎng)安備 13010802001699號