渝北將建全國(guó)最大肉兔生產(chǎn)基地

　　最遲明年破土動(dòng)工，5年內(nèi)全面建成，年出欄優(yōu)質(zhì)肉兔800萬(wàn)只

　　在渝北投資1.9億元建立一座優(yōu)質(zhì)肉兔生產(chǎn)基地，建成后可年出欄800萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉兔，產(chǎn)品不僅覆蓋川渝，還將用于供港和出口，這是記者昨日從渝北區(qū)政府獲得的消息。

　　昨日，《渝北800萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉兔產(chǎn)業(yè)開發(fā)建設(shè)總體規(guī)劃》專家評(píng)審會(huì)在渝北區(qū)農(nóng)業(yè)局舉行。專家們一致認(rèn)為，規(guī)劃合理、科學(xué)，發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)有助于我市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型，更有助于我市在肉類深加工上占據(jù)一席之地。據(jù)悉，這也是目前全國(guó)最大的一個(gè)肉兔產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。

　　“作為肉類深加工企業(yè)，雙匯的年產(chǎn)值超過300億元，雨潤(rùn)和金鑼的年產(chǎn)值都在百億元以上，而事實(shí)上，在發(fā)展之初肉類深加工并非這3家企業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)，其原料供應(yīng)不少都來(lái)自川渝兩地?，F(xiàn)在設(shè)立自己的特色肉類生產(chǎn)基地，進(jìn)而發(fā)展肉類深加工，對(duì)推動(dòng)重慶的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。”參與評(píng)審的西南大學(xué)食品學(xué)院教授賀稚菲認(rèn)為。

　　渝北區(qū)的肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃如何實(shí)施呢?渝北區(qū)農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)李世偉透露，該項(xiàng)目最遲在明年就將破土動(dòng)工，5年內(nèi)即可全面建成，采取的做法主要是政企合作：受渝北區(qū)政府的邀請(qǐng)，阿興記餐飲公司將作為渝北800萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉兔產(chǎn)業(yè)開發(fā)的投資方，投入1億元資金;而剩余部分，則由政府補(bǔ)貼，養(yǎng)殖戶自籌等方式解決，預(yù)計(jì)整個(gè)項(xiàng)目的總投資將達(dá)到1.9億元。

　　阿興記也證實(shí)了此一說法。“我們將通過村委會(huì)，與每家每戶的農(nóng)戶簽訂土地租賃合同，年齡適合的農(nóng)民還可到公司的養(yǎng)殖基地就業(yè)，不愿意就業(yè)的農(nóng)民，也可以與阿興記簽訂訂單農(nóng)業(yè)，在宅基地上搞養(yǎng)殖，由我們按照保護(hù)價(jià)回收。”阿興記董事長(zhǎng)劉英透露。

　　據(jù)劉英介紹，目前，通過市農(nóng)業(yè)局的聯(lián)系，已經(jīng)確定有20萬(wàn)至30萬(wàn)只肉兔將用于供港銷售，剩余的大部分，除少量用于鮮銷之外，其余的均將用于重組肉(目前市場(chǎng)上銷售的火腿腸、午餐肉等均為重組肉)的制作，屆時(shí)，重慶兔肉不僅將走出市門，甚至還將走出國(guó)門。

　　躲避風(fēng)險(xiǎn) 餐飲企業(yè)紛紛看好基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)

　　“餐飲企業(yè)不可能不受到國(guó)際金融風(fēng)暴的沖擊，只是目前受波及的范圍還主要集中在沿海地區(qū)，波及到重慶還有待時(shí)日。相較于餐飲行業(yè)，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，投身基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，雖然利潤(rùn)較低，但發(fā)展卻更穩(wěn)定。”這是阿興記董事長(zhǎng)劉英在談到為什么要投身肉兔養(yǎng)殖時(shí)道出的緣由。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，我市小天鵝、德莊、五斗米等大批餐飲老板紛紛下鄉(xiāng)，大搞農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開發(fā)。

　　兩年前，我市五斗米集團(tuán)率先到四川射洪圈地搞鴨業(yè)養(yǎng)殖加工基地，與農(nóng)民進(jìn)行合作經(jīng)營(yíng)，隨后，又在豐都、九龍坡等地建鴨業(yè)種苗基地。

　　接著，小天鵝、德莊、阿興記、加州等餐飲企業(yè)紛紛到石柱建立辣椒種植基地，除了租賃農(nóng)民土地外，也與農(nóng)民進(jìn)行產(chǎn)業(yè)合作，按照合同約定，回收農(nóng)民種植的辣椒。石柱辣椒辦統(tǒng)計(jì)，椒農(nóng)僅種植辣椒，人均就增收100多元。

　　積極投身農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)已經(jīng)成為重慶餐飲企業(yè)抵抗金融危機(jī)的新手段。