江蘇省鴿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策建議

  近年來,受新冠疫情、鴿業(yè)行情飼料價格上漲影響,江蘇省鴿業(yè)發(fā)展相對緩慢,2021年肉、蛋鴿存欄同比略有下降,截至2021年底,肉種鴿存欄量約230萬對,蛋鴿約 100 萬只,年產(chǎn)商品肉鴿約4000萬只、商品鴿蛋約5000萬個,肉、蛋鴿產(chǎn)值超10億元。

  為深入了解江蘇鴿業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀,江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會鴿業(yè)分會聯(lián)合江蘇省特色畜禽產(chǎn)業(yè)技術體系,組織專家調研小組,對江蘇省境內的7 市8 家知名規(guī)模養(yǎng)鴿企業(yè),進行了安全生產(chǎn)方面的實地走訪調研。共走訪調研了江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司、南通如皋金誠鴿業(yè)、泰州姜堰溱湖鴿業(yè)、鹽城大豐豐翔鴿業(yè)、鹽城鹽都夏氏鴿業(yè)、淮安淮陰天裔鴿業(yè)、宿遷沭陽沭湖肉鴿場和南京六合東晨鴿業(yè)等8家肉、蛋鴿規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)。主要調研各企業(yè)種質資源、飼料配制、環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理、投入品使用、技術需求、產(chǎn)品質量控制、流通銷售、存欄規(guī)模及變化等情況,緊密圍繞江蘇鴿業(yè)高質量發(fā)展主題,與企業(yè)負責人、地市區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級畜牧獸醫(yī)主管負責人及周邊養(yǎng)殖戶代表,進行了深入座談交流。

鴿業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀與存在問題

  1、肉鴿良種普及率低,蛋鴿品種缺失

  當前全省飼養(yǎng)肉、蛋鴿品種十余個,但肉鴿存欄仍以白羽王鴿、銀羽王鴿等外來引進品種為主,且大多長期自繁自養(yǎng)、養(yǎng)而不選,導致生產(chǎn)性能嚴重下降。欣喜的是,由江蘇省家禽科學研究所和江蘇威特凱鴿業(yè)有限公司聯(lián)合培養(yǎng)的江蘇省第一個肉鴿配套系“蘇威1 號肉鴿”已于2020 年通過國家新品種審定但受行情低迷、推廣體系不健全等因素影響,蘇威1 號肉鴿等良種普及率不高。蛋鴿多以生產(chǎn)目的進行區(qū)分,缺乏專門化蛋鴿品種。

  2、飼糧配制憑經(jīng)驗,隨意性大

  受鴿特殊生理繁殖習性和采食習慣影響,當前鴿業(yè)生產(chǎn)中,飼糧仍以“混合原糧+全價顆粒料+保健砂”模式為主。顆粒料和原糧受加工環(huán)節(jié)和運營方式的影響,基本都相互獨立。雖然顆粒料和混合原糧配比較合理,但多數(shù)養(yǎng)殖主體普遍采取購買單一品類進行手工混合攪拌后投喂,飼糧配制憑經(jīng)驗,飼糧混合不均、營養(yǎng)失衡的情況時有發(fā)生

  3、設施設備陳舊,規(guī)模化自動化水平低

  江蘇省養(yǎng)鴿散戶居多,占據(jù)江蘇肉鴿市場近80%的份額,5 000 對以上規(guī)?;a(chǎn)的養(yǎng)殖企業(yè)較少,機械化自動化程度低,生產(chǎn)成本高,勞動效率低。盡管20%的規(guī)模養(yǎng)鴿企業(yè)初步實現(xiàn)了機械化和自動化,但仍不夠完善。如行走式喂料機,約束了種鴿采食時段,同時加大了病原橫向傳播的概率;鴿用孵化機由于不規(guī)范放置及操作管理不當,成了病原滋生的溫床,導致乳鴿出雛率、發(fā)病率、死亡率大大增加等

  4、養(yǎng)殖模式落后,肉鴿安全生產(chǎn)存在隱患

  調研發(fā)現(xiàn),鴿業(yè)生產(chǎn)中普遍實行人工孵化和調并仔技術,以提高種鴿產(chǎn)量。比較典型的有“2+3”和“2+4”模式,即一對種鴿哺育3 只或4 只幼仔,以縮短同期不帶仔親鴿產(chǎn)蛋間隔,提高繁殖性能;種鴿利用周期通常為5~7 年,“2+X”養(yǎng)殖技術雖短期內提高了產(chǎn)量,但是長期超負荷哺乳,常導致種鴿體況和健康水平下降、利用年限縮短、疾病頻發(fā)且難以控制。因此,種鴿不得不用藥,導致乳鴿被動用藥高發(fā),休藥期管理不嚴,抗生素抽檢不達標的情況時有發(fā)生。

  5、市場準入門檻低,劣幣驅逐良幣

  調研發(fā)現(xiàn),江蘇省內鴿肉、蛋產(chǎn)品銷售多以農(nóng)貿市場為主,且沒有檢疫檢測證明,其中80%來自省外;其次,流入市場的鴿蛋多以無精蛋為主,約占鮮鴿蛋的80%;再次,非規(guī)模企業(yè)的種蛋和信鴿蛋流入市場省內僅如皋金誠鴿業(yè)、淮安天裔鴿業(yè)、威特凱鴿業(yè)和東晨鴿業(yè)等少數(shù)企業(yè),常年以雙母蛋鴿模式專門化生產(chǎn)鴿蛋。

  6、鴿產(chǎn)業(yè)小,政策扶持少

  鴿產(chǎn)業(yè)屬非保供產(chǎn)業(yè),相關政策支持偏少或相對滯后。如肉鴿白條上市已成為鴿肉產(chǎn)品銷售必然趨勢,但當前養(yǎng)鴿企業(yè)普遍缺少合規(guī)屠宰場,進一步增加了鴿產(chǎn)品的銷售壓力;其次,鴿業(yè)沒有納入政策性保險范疇,貸款難度大,企業(yè)發(fā)展困難。

鴿業(yè)發(fā)展對策與建議

  針對江蘇省鴿業(yè)現(xiàn)狀與存在問題,調研專家組精準傳達了省級主管部門對鴿產(chǎn)品質量安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導意見,并形成如下共識:

  1、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)體系技術優(yōu)勢,促進鴿業(yè)高質量發(fā)展

  針對目前江蘇肉、蛋鴿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與問題,江蘇省特色畜禽產(chǎn)業(yè)技術體系肉鴿創(chuàng)新團隊應充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術優(yōu)勢,促進鴿業(yè)健康綠色高質量發(fā)展:一是積極撰寫詳細技術方案,具體包括設施設備、種源質量飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、替抗產(chǎn)品選擇等諸多環(huán)節(jié),增加鴿場實地培訓教育、技術指導等,提高企業(yè)精細化管理水平,加強生物安全體系建設,從而整體實現(xiàn)減少抗生素使用;二是有序開展肉、蛋鴿專門化品系選育與配套系培育等工作;三是加強肉鴿創(chuàng)新團隊與企業(yè)合作,加快科研成果的轉化、示范應用與推廣。

  2、加強協(xié)會平臺建設,為江蘇鴿業(yè)發(fā)展保駕護航

  首先,江蘇省畜牧業(yè)協(xié)會建立平臺,針對設施設備、新品種、藥品飼料及產(chǎn)品銷售等甄選有資質、符合標準的廠家,在企業(yè)內進行推介,從而保證生產(chǎn)與產(chǎn)品質量安全,實行優(yōu)質優(yōu)價和互利共贏局面;其次,通過協(xié)會平臺,積極組織專家授課,將企業(yè)培訓常態(tài)化,及時傳播新品種、新技術、新方法,以解決生產(chǎn)技術瓶頸問題;第三,協(xié)會牽頭建立溯源系統(tǒng),全程監(jiān)控鴿肉蛋產(chǎn)品質量安全;第四,為提高鴿業(yè)的品牌知名度,加強品牌建設,協(xié)會積極鼓勵鴿企共享“江陰好”“蘇皋長壽”“大豐倉”“鮮之都”“食禮情懷”和“茉莉六合”等區(qū)域性品牌。充分發(fā)揮品牌效應打造好產(chǎn)品和優(yōu)質產(chǎn)品。

  3、加強畜牧主管部門監(jiān)管,引導企業(yè)安全健康生產(chǎn)

  省級畜牧主管部門對進入江蘇省內的鴿肉、蛋產(chǎn)品嚴格進行檢查、檢測、品控,設立準入門檻,維護行業(yè)形象,保證產(chǎn)品質量安全。同時,加強一線畜牧主管部門的責任感、使命感,為非規(guī)?;髽I(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)提供技術支撐與服務。畜牧主管部門應建立大數(shù)據(jù)平臺,監(jiān)控企業(yè)藥物的采購與規(guī)范使用,引導企業(yè)安全健康生產(chǎn)。

  4、加強行業(yè)自律,提高鴿產(chǎn)品質量安全

  產(chǎn)品質量安全是企業(yè)生命線。企業(yè)只有抓住安全底線,加強自律,行業(yè)才能健康高質量發(fā)展。養(yǎng)殖場(戶)根據(jù)肉鴿養(yǎng)殖環(huán)節(jié)各類疫病的流行病學特征及防治需要,樹立健康養(yǎng)殖、預防為主、綜合治理的理念,嚴格把握“飼養(yǎng)管理”“生物安全”“規(guī)范用藥”“審慎用藥”和“替抗遴選”五大環(huán)節(jié)關鍵節(jié)點,實現(xiàn)鴿產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展。

  5、借助省家禽產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺,做強做大肉鴿產(chǎn)業(yè)

  鴿是繼雞、鴨、鵝之后的第四大家禽,在江蘇省發(fā)展雖然起步較晚但由于鴿肉、鴿蛋營養(yǎng)豐富,一直備受消費者青睞。鴿業(yè)的發(fā)展順應了江蘇省禽產(chǎn)品結構調整和供給側改革發(fā)展需求,在產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。建議鴿企業(yè)借助省家禽產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺,認真組織學習,參觀借鑒傳統(tǒng)家禽產(chǎn)業(yè)在“設施化、標準化、規(guī)?;?、自動化”發(fā)展方面取得的經(jīng)驗和做法,做強做大肉鴿產(chǎn)業(yè),為民眾高品質生活服務。

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