2021年我國鴿業(yè)生產(chǎn)形勢簡報

       一、存欄高位減調(diào)

  12月份,產(chǎn)鴿存欄指數(shù)(通過引入指數(shù),抵消因樣本波動帶來的數(shù)據(jù)銜接問題,下同)為113.12,環(huán)比下調(diào)0.7%,其環(huán)比波動指數(shù)為0.5,為一般性波動。從結(jié)構(gòu)上看,本期產(chǎn)能調(diào)整企業(yè)數(shù)量約占25%,且下調(diào)的企業(yè)略多。因此,本期表現(xiàn)為穩(wěn)中有降的趨勢。從年度來看,種鴿存欄在2021年一季度出現(xiàn)明顯大幅滑落,3月份減至全年最低,4-12月份整體表現(xiàn)為波動中持續(xù)增加趨勢。全年種鴿平均存欄指數(shù)為111.48,比去年最高時降低4%,產(chǎn)能有所下調(diào),但仍高于2019年的存欄水平。因此,從監(jiān)測企業(yè)看,本年度仍是五年來的高位產(chǎn)能年份。

圖1-1月度產(chǎn)鴿存欄指數(shù)與環(huán)比波動

圖1-2 年度產(chǎn)鴿存欄指數(shù)

  二、種鴿市場表現(xiàn)較好

  12月份,種鴿銷售指數(shù)為671(對/萬對),環(huán)比上漲11%。該輪銷售指數(shù)的上漲主要是因為相對于種鴿銷量的下滑,產(chǎn)鴿存欄量下滑較快導(dǎo)致的。從結(jié)構(gòu)看,種鴿銷售量上調(diào)和下調(diào)的企業(yè)數(shù)量基本相等。價格方面,本期月平均價格為155元/對,環(huán)比上漲3%。

  從年度看,本年度種鴿累計月銷售指數(shù)為7947(對/萬對),為近年來的最高水平。全年看,本年度種鴿綜合價格平均水平為140元/對,為近五年的最高水平。因此,本年度種鴿價格和銷量表現(xiàn)好于2020年。

  2021年種鴿銷售好于2020年的原因主要有兩個:一是近兩年的上半年銷售形勢差別較大。2020年上半年為疫情爆發(fā)初期,是制約市場最嚴(yán)重的時間段,2021年雖仍有影響,但形勢已明顯好轉(zhuǎn);二是2021年上半年種鴿存欄量有較大幅度的減少,下游養(yǎng)殖場有擴(kuò)產(chǎn)意愿,以及對產(chǎn)能下降有過高預(yù)期。

圖2-1月度種鴿銷售指數(shù)與綜合價格

圖2-2 年度種鴿銷售指數(shù)與綜合價格

  三、乳鴿市場相對低迷

  12月,監(jiān)測企業(yè)乳鴿銷售指數(shù)為12935,與上月基本持平。加權(quán)平均價格為16.47元/只,環(huán)比上漲接近3%。從波動指數(shù)看,銷量基本沒有波動;價格波動指數(shù)為0.88,雖然尚處在一般波動的檔次,但是在該層次中,屬于較大的水平。

  本年度乳鴿市場表現(xiàn)差強人意。上半年乳鴿價格表現(xiàn)較差,從下半年起才開始穩(wěn)定回調(diào),年度平均價格為14.37元/只,與去年接近;銷量方面,各月份乳鴿銷量均為一般水平,波動幅度不大,全年乳鴿銷售指數(shù)15.56萬只/萬對,比去年略高,為近五年的中等水平。

  收益方面,全年平均乳鴿成本為13.49元/只,效益水平為盈利0.88元/只。盡管乳鴿價格上漲,但成本也在上漲,本年度12月和1月的成本相比增加了近1元/只,達(dá)到13.77元/只。

圖3-1月度乳鴿銷售指數(shù)與綜合價格

圖3-2 年度乳鴿銷售指數(shù)與綜合價格

  四、鴿蛋價格上漲明顯

  本期,鮮鴿蛋平均價格為3.91元/枚,光蛋價格為2.33元/枚,從波動指數(shù)看,均屬于一般性波動。從年度看,本年度鮮鴿蛋價格整體平穩(wěn),僅在9月份出現(xiàn)一次較大波動。全年鮮鴿蛋平均價格為3.6元/枚,比去年高0.4元/枚。相比乳鴿,鴿蛋的價格表現(xiàn)較好。

圖4-1 月度鴿蛋價格

圖4-2 年度鴿蛋價格

  總的來看,相對于去年,本年度種鴿的銷售和價格表現(xiàn)不錯,行業(yè)有補欄積極性。但種鴿存欄量下調(diào),并未換來市場明顯好轉(zhuǎn),乳鴿銷量增加,價格卻與去年持平,加上成本的上漲,按綜合成本考慮,全年很多企業(yè)是虧損的。四季度,乳鴿價格有所提振,到12月份,仍保持增勢,無疑給新的一年帶來了好的開端。鴿業(yè)跟餐飲需求緊密相連,2021年全國餐飲收入基本恢復(fù)到2019年的水平,2022年鑒于新冠肺炎疫情仍在,預(yù)計會穩(wěn)定在2021年的水平。從收入和支出來看,2021年城鎮(zhèn)居民人均收入增長大于往年,但同期消費支出的增幅更大。食品和醫(yī)療支出增幅較大,均比正常年份2019年增長了10%以上。在基本生活保障必需品上的過快增長,表現(xiàn)為一種謹(jǐn)慎的消費理性,因此整體上依然建議穩(wěn)健的產(chǎn)能調(diào)整策略。

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