從疫情之中的雞鴨豬業(yè)局面，思考鴿業(yè)的出路

　　導(dǎo)語：

　　家禽業(yè)在經(jīng)歷2019年的狂歡后進(jìn)入震蕩下行，逐漸進(jìn)入可預(yù)測到的規(guī)?？焖偬嵘?，效益明顯下降的行業(yè)周期中。

　　2020-2021年豬業(yè)大量資本進(jìn)入，產(chǎn)能的無序擴(kuò)張，最大產(chǎn)能釋放在明年5月以后。

　　這樣巨大的風(fēng)險橫亙在一切畜禽企業(yè)面前!

　　一、雞鴨業(yè)現(xiàn)時的局面

　　從2013年白羽肉雞父母代的銷售達(dá)到6500萬套后，經(jīng)過2014年、2015年兩年4000多萬的低谷運(yùn)營，在2016年得到反彈。雖然2017年因?yàn)榍萘鞲械膱蟮蓝绊懖恍。?jīng)歷短暫的調(diào)整，2018年逐漸回調(diào)，一直到2019年達(dá)到歷史巔峰。

　　如果沒有新冠疫情，家禽業(yè)的發(fā)展似乎會一直無限增長。一切在新冠疫情這個黑天鵝事件飛出后改變。

　　目前從畜牧業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)來看，白羽肉雞父母代去年銷售量又一次達(dá)到6000萬套，而今年也不會低于這個數(shù)據(jù)。單單從遼寧省來看：8月引進(jìn)父母代154.5萬套、去年同期115萬套，同期增加34.3%，這個數(shù)量是非常巨大的，預(yù)示著后面白羽肉雞的巨大產(chǎn)能釋放;商品雞出雛數(shù)量達(dá)到12917萬只，去年同期12088萬只，比去年同期增加6.8%;屠宰達(dá)到11525萬只，去年同期9872萬只，同比增加16.7%。

　　這樣的產(chǎn)量增加對于今年新冠疫情的人員流動國家級控制，后續(xù)隨著冬奧會臨近、疫情的反復(fù)無常、豬肉的大幅低價位市場供應(yīng)等因素，可以想象得到消費(fèi)壓力有多大。

　　黃羽肉雞在疫情、限制屠宰、產(chǎn)量無限擴(kuò)充三大壓力下已經(jīng)出現(xiàn)兩年多的虧損，其釋放出的市場一部分被817肉雞取代，使的817肉雞的飼養(yǎng)量快速上升，被家禽從業(yè)者一致看好，結(jié)果目前也進(jìn)入全線虧損階段。

　　鴨業(yè)經(jīng)過兩年多的巨額虧損，現(xiàn)在似乎看到希望，但是不要忘記整體畜牧行業(yè)的產(chǎn)能嚴(yán)重過剩。

　　二、豬業(yè)現(xiàn)時的局面

　　這幾年非洲豬瘟危害后使得養(yǎng)豬利潤的超額提升，中國大量資本進(jìn)入，新建豬場不僅單體規(guī)模巨大，更使得行業(yè)規(guī)模產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中國市場需求。

　　從今年統(tǒng)計來看，商品豬今年上半年存欄3.75億，比非洲豬瘟發(fā)生前還要多處2500萬頭，同比增加7%。加上現(xiàn)在產(chǎn)能的無序擴(kuò)張，去年下半年及今年上半年的引種，其實(shí)最大產(chǎn)能釋放在明年5月份以后，這樣巨大的風(fēng)險橫亙在一切畜牧企業(yè)面前。

　　從9家上市公司的半年報看，無論過去多么輝煌的企業(yè)都陷入巨額虧損。不僅僅股價大跌，企業(yè)價值大幅宿水，幾個養(yǎng)豬企業(yè)短短幾個月就淪為被別人收購的命運(yùn)。

　　三、從畜禽業(yè)局面的反思

　　農(nóng)牧行業(yè)的周期性是非常明顯的：

　　一旦效益很好時，便能夠快速提升規(guī)模，再加上目前科技產(chǎn)品的使用，硬件投入、生物安全、人員素質(zhì)等全面提升，而使得養(yǎng)殖水平大幅提高，也使得產(chǎn)能大量增加。

　　現(xiàn)在企業(yè)界流行一個反脆弱理論：

　　企業(yè)經(jīng)營最重要的是反脆弱：即找出企業(yè)最脆弱的地方，如何管理才能防止最脆弱的地方發(fā)生而導(dǎo)致企業(yè)倒閉。那來看看目前陷入經(jīng)營困難的企業(yè)，哪一個又不是在資金這個脆弱而又極其重要的經(jīng)營元素出現(xiàn)問題?

　　中國企業(yè)最欠缺的是日本企業(yè)所具備的風(fēng)險意識和風(fēng)險管理。日本企業(yè)經(jīng)常面臨地震、海嘯、臺風(fēng)、能源危機(jī)、資源短缺、貿(mào)易戰(zhàn)等問題，能夠居安思危、有很強(qiáng)的風(fēng)險管理意識。而中國企業(yè)在中國經(jīng)濟(jì)在過去30年的高速發(fā)展，好日子過慣了，忙于高速成長，沒有風(fēng)險意識。

　　日本企業(yè)在資金、技術(shù)、人才都進(jìn)行長期儲備，尤其是在資金方面，日本企業(yè)一般會流出利潤的一半作為風(fēng)險防范。日本經(jīng)營之圣稻盛和夫先生曾說：即使京瓷七年不賺一分錢，企業(yè)也照樣可以活下去。日本企業(yè)內(nèi)部留存的資金幾乎和國內(nèi)每年GDP一樣多，高達(dá)5萬億美元，所以日本企業(yè)遇到災(zāi)害和經(jīng)濟(jì)危機(jī)時不僅沒有擔(dān)心，還能不慌不忙進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級。

　　看看中國的倒閉企業(yè)，從著名的航空公司到領(lǐng)先的房地產(chǎn)企業(yè)，包括家禽產(chǎn)業(yè)已經(jīng)倒閉或現(xiàn)在艱難的企業(yè)，都無視產(chǎn)業(yè)周期與規(guī)律、一味無序擴(kuò)張，導(dǎo)致現(xiàn)金流入不敷出。

　　四、“五力”模型思考鴿業(yè)

　　智者是看趨勢、看周期的人。

　　行穩(wěn)致遠(yuǎn)，要冷靜理性從波特的“五力模型”----行業(yè)中存在決定競爭規(guī)模和程度的五種力量，綜合影響產(chǎn)業(yè)吸引力和競爭戰(zhàn)略決策，看所從事產(chǎn)業(yè)的目前現(xiàn)狀與未來發(fā)展：

　　鴿業(yè)中存在決定競爭規(guī)模和程度的五種力量

　　在目前新冠疫情愁云霧靄籠罩下，一切充滿不確定性。如何在不確定性中獲益，利用不確定性是基本思路。

　　這就在考驗(yàn)經(jīng)營者的耐心、在現(xiàn)實(shí)環(huán)境中謹(jǐn)慎地去實(shí)現(xiàn)理想，而不是在無知無畏中錯誤利用產(chǎn)業(yè)情懷滑向深淵。

　　五、 鴿業(yè)目前怎么辦

　　疫情之下，一切充滿不確定性，餐飲消費(fèi)市場的不景氣已是一時難以逆轉(zhuǎn)，行業(yè)中保證肉鴿品質(zhì)和高檔品味和強(qiáng)化營銷推廣的兩種呼聲，這是一個未來長遠(yuǎn)的發(fā)展方向，但相對目前疫情尚存的這兩年而言，不可能一蹴而就。

　　目前鴿業(yè)同仁已經(jīng)面臨生死存亡的關(guān)頭，必須著眼于如何避免鴿業(yè)繼續(xù)走向深淵，加劇虧損，建議：

　　一方面，自發(fā)調(diào)整產(chǎn)量：

　　各企業(yè)自發(fā)調(diào)整生產(chǎn)計劃，調(diào)節(jié)好生產(chǎn)存欄量，盡快降低存欄數(shù)量、提前淘汰一些生產(chǎn)性能低下的群體，停止設(shè)備落后、硬件水平不高的場舍，精養(yǎng)高產(chǎn)鴿，淘汰低產(chǎn)鴿，提高產(chǎn)量、降低成本才是養(yǎng)鴿戶最好的出路;

　　另一方面，行業(yè)協(xié)調(diào)規(guī)模：

　　能夠盡快展開行業(yè)商討，由一些有影響力規(guī)模巨大的企業(yè)牽頭協(xié)調(diào)各個企業(yè)的規(guī)模適度調(diào)整，規(guī)避盲目擴(kuò)產(chǎn)或新建的行為，使價格快速地上來，才能回歸盈利的模式和市場。