預測:肉價下降的空間已不大

  從8月開始,西安豬肉價開始回落,國慶節(jié)后,西安豬肉價跌破10元。肉價為什么下降?將帶來怎樣的連鎖反應?今后一段時間,肉價會呈現(xiàn)怎樣的波動?這些問題,一時間成為大家關心的焦點。

  部分豬肉降到10元以下,這種狀況讓市民們很開心。據(jù)計算,僅在半年內(nèi),豬肉價格下降幅度達34%%,一些人擔心,這是否又是一個市場波動的信號?專家預測,雖然肉價今后還可能持續(xù)回落,但空間不大。

  ■為何降

  國家補貼生豬存欄量增加

  昨日,任師傅坐在肉檔里,擺弄著手機,案板上的肉已剩不多了。“這兩天肉價又有些上漲,但漲幅很小。”在邊家村蔬菜市場,任師傅已經(jīng)經(jīng)營了多年的大肉,累積了不少固定客源,其中一半是供給餐館的。

  從去年5月肉價上漲以來,任師傅每天銷量仍在400斤左右,僅今年以來,他就經(jīng)歷了不下4次的肉價波動。昨日,他所賣的五花肉每斤9.5元,前腿肉10元。“今年一季度,肉價最高賣到13元,但到9月,只有8元錢多一點。”他說,批發(fā)價高了,賣價就高,對生意影響不大。

  據(jù)西安市商貿(mào)局對幾家大型超市、農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測顯示,9月4日,西安市場肋條肉零售價每斤11.8元,9月9日,開始降到11.3元,10月2日,肋條肉價格繼續(xù)下降,每斤10.85元,從10月6日開始,就降到9.9元,成為今年以來,我省豬肉價格的最低點。

  據(jù)全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示,10月9日,豬后臀尖肉和豬五花肉均價延續(xù)下降走勢,價格分別為每斤11.81元和10.91元。至此,豬肉價格已連續(xù)10天下降。82個城市的豬后臀尖肉價格每斤不超過10元。“今年7月,豬肉價格達到了最高點,每斤15元,與國慶節(jié)前最低點9.9元相比,下降了34%。”易初蓮花超市相關負責人說。據(jù)悉,從今年8月初,西安肉價開始緩慢回落。與國慶節(jié)前相比,此次豬肉下降幅度在1元到3元不等。

  西安市商貿(mào)局相關負責人表示,此次豬肉價格下降,是由豬肉批發(fā)價下降引起的正常降價,主要原因是國家實行補貼,生豬存欄量明顯增加。

  西安市農(nóng)業(yè)局相關人士也介紹,由于生豬緊缺,從去年下半年開始,豬肉價格暴漲,按照國家扶持政策,西安給能繁母豬每頭補貼100元的同時,還給母豬買了保險。“母豬有保證了,生豬存欄量也就相應增加了。”

  外地生豬大量涌入陜西

  但西安市農(nóng)業(yè)局的工作人員同時表示,由于流通是個大市場。除本地生豬出欄量增加外,目前河南、山西等地生豬出欄量大量增加,并涌入陜西等地,導致生豬價格下降,從而影響了豬肉價格。

  不少市民“緊縮銀根”

  “與全球金融危機沒有直接關系。”西安市政府有關部門相關專家解釋說,從市場情況看,目前還沒有相應的證據(jù)證明,與此有關。但股市不斷探底等情況,會導致不少市民“緊縮銀根”,直接影響購買力。

  ■說法

  養(yǎng)殖戶:成本增加,虧了近一月

  “豬肉市場目前仍處于回升期,已慢慢趨于平穩(wěn)。”豬肉價格跌破10元,有業(yè)內(nèi)人士這樣認為。

  在吃到便宜肉樂了的同時,作為豬肉的上游養(yǎng)豬戶是不是同樣很樂觀呢?

  康選慶是長安區(qū)一家養(yǎng)殖場負責人,今年以來,他的養(yǎng)豬量明顯增加,目前已有100多頭,比去年多了一倍。在9月底前,毛豬價格每斤還在7元左右,但從10月開始,價格就開始下降,每斤只有5.5~5.8元。“目前基本持平,不掙錢。”康選慶給記者算了一筆賬,他說,仔豬價格300元,飼料成本占比例較大,約在700元,而水電以及人工等費用按60元算。豬的成長期一般為5個多月,長到200斤左右出欄,毛豬價按每斤5.8元計算,豬錢為1160元,他養(yǎng)豬的利潤僅剩下100元。“這還不包括給豬看病、買藥的錢”。

  據(jù)經(jīng)營糧食的馮先生介紹,作為豬飼料的主原料玉米,目前市場供需仍處于“緊平衡”狀態(tài),主要是飼料需求增加,規(guī)?;B(yǎng)殖增加了對玉米的需求量。

  相關數(shù)據(jù)顯示,2008年6月,玉米、豆粕、育肥豬配合飼料的價格均已創(chuàng)出近8年來的新高,并保持高位運行。從2006年6月至今,玉米平均漲幅超過30%%,豆粕平均漲幅超過70%%,而育肥豬配合飼料平均漲幅超過40%%。養(yǎng)殖戶康選慶說:“飼料比前年每噸能增加100多元。”“此次降價,屬于風險性下跌。”西安市農(nóng)業(yè)局相關人士說,目前毛豬價已下降到每斤5.8元,已低于養(yǎng)豬的成本線。一般情況下,生豬價格到6元,養(yǎng)豬戶才能保本,到6.5元才能盈余。“從目前情況來看,西安的一些養(yǎng)殖戶虧損了近一個月了。”他說,對一些自繁自育的養(yǎng)豬戶來說,基本上還能持平,暫時不會虧本。

  經(jīng)營者:利潤變化不大

  據(jù)記者了解,目前豬肉價格的變化,對經(jīng)營豬肉生意的個體戶、超市等來說,主要的影響在于供應量上的變化。他們大多認為,根據(jù)批發(fā)價的高低,零售價會做相應調(diào)整,而不會對利潤產(chǎn)生大的影響。

  在易初蓮花等超市,相關負責人表示,與8月相比,銷量增加了20%%左右,但與往年同期相比,下降后的豬肉銷售額仍有30%%左右差距。也有超市表示,銷量能增加三成左右。

  消費者:擔心豬肉質(zhì)量難保證

  在對一些農(nóng)貿(mào)市場采訪時,一些家庭主婦向記者反映,目前市場上仍有個別經(jīng)營戶在違規(guī)出售注水肉,價格相對便宜,有的甚至賣到每斤6元錢。

  陜西省商務廳在10月6日緊急下發(fā)了《進一步加強豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》,該《通知》指出,對不能完整反映生豬來源和肉品流向、設備簡陋、污染環(huán)境以及有多次不良行為記錄的企業(yè),且經(jīng)整改無效的,將堅決取消其生豬屠宰資格,對發(fā)現(xiàn)制售病害肉、注水肉的企業(yè),堅決關閉。

  對于愛吃肉的趙先生來說,肉價的下降,讓他很高興,“雖然天天都想吃個肉菜,但是肉價如果一下子降得比較厲害,讓人難免擔心肉的質(zhì)量問題”。

  肉價下降的空間已不大

  經(jīng)營糧食的馮先生預計,從今年到2009年,玉米最低價格還將繼續(xù)提高,提高幅度目前還不好預測,這主要是由國家最低價格收購政策、臨時儲備及儲備玉米的拍賣政策等決定的。

  據(jù)農(nóng)業(yè)部對20個生豬重點省份跟蹤監(jiān)測顯示,今年8月份生豬存欄同比增長10.6%%,出欄同比增長16.4%%。對此,有關人士對記者表示,由于政策支持,預計豬肉價格到明年上半年還會有所回落。

  一邊是生豬飼料價格將提高,一邊是生豬存欄不斷增長,因此畜牧專家王小明表示,總體來看,目前肉價會繼續(xù)回落,盡管如此,但因為養(yǎng)殖成本高漲,今后一段時間,肉價下降的空間并不大,已經(jīng)很難回到以前的低價時代了。

  ■影響

  下跌傳遞什么信號

  將會告別低價時代?

  從今年7月底開始,豬肉價格開始出現(xiàn)下降,但同比依然上漲。西安商貿(mào)部門相關人士介紹,從2006年11月份鮮豬肉平均批發(fā)價突破每斤6元,隨后的近2年時間,老百姓再沒有“享用過”每斤6元以下的豬肉。相關數(shù)據(jù)顯示,從2006年11月到今年9月,鮮豬肉批發(fā)價漲幅高達70%。

  對此,業(yè)內(nèi)人士指出,這是否是年內(nèi)豬肉價格繼續(xù)在高位運行的一個市場信號,由于成本等因素支撐,豬肉將可能告別低價時代。

  是否會帶來“肉賤傷農(nóng)”?

  “飼料成本將占到養(yǎng)豬成本的60%以上。”養(yǎng)殖戶康選慶說,飼料將在很大程度上決定毛豬的批發(fā)價和存欄量,同時,還對仔豬的成本產(chǎn)生重要影響。

  存欄量是豬價的一個晴雨表,與康選慶一樣,不少養(yǎng)豬戶表示,目前市場很不穩(wěn)定。與去年相比,如果肉價持續(xù)下降,可能會陷入“肉賤傷農(nóng)”的局面。他們認為,大多數(shù)養(yǎng)豬戶缺乏市場分析,盲目跟風養(yǎng)豬,容易造成市場供給擁堵或減少,從而使得價格波動。對此,也有養(yǎng)豬戶表示,豬肉價格下降,但飼料價居高不下,會使養(yǎng)豬成本增加,利潤減少。

  不少人士還擔心,豬肉價格如果明顯持續(xù)下降,將不利于豬肉市場的穩(wěn)定,相關政府部門不采取措施,會引發(fā)新一輪的市場波動,繼而影響生豬生產(chǎn)。

  是否會帶動相關產(chǎn)業(yè)價格趨低?

  去年5月中旬以來,豬肉價節(jié)節(jié)高攀,并引起肉制品、餐館等相關產(chǎn)品接連上漲。此次豬肉持續(xù)下跌,是否會帶動相關產(chǎn)品價格下降或相關產(chǎn)業(yè)鏈整體價格趨低?而一些市民還擔心,市場上的注水肉是否會重返市場?

  在西安愛家等大型超市,記者了解到,目前暫時沒有影響到香腸、其他肉制品、米、面等價格。“對下游產(chǎn)品的連鎖影響,市場反應是滯后的,需要一個過程。”有關人士說,從長遠來看,目前豬肉價格,可能難以帶動相關產(chǎn)業(yè)鏈整體價格走低。但也有相關專家表示,目前還很難預計。

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