對比:中國丹麥、美國水貂養(yǎng)殖現(xiàn)狀
一、丹麥、美國、中國水貂養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
1、發(fā)展史、飼養(yǎng)品種及數(shù)量
丹麥的水貂飼養(yǎng)業(yè)始于200世紀30年代初，已有70多年的發(fā)展歷史，目前全國有水貂養(yǎng)殖場2800個，飼養(yǎng)中調(diào)240萬頭，年產(chǎn)水貂皮1200萬張，是一個名符其實的養(yǎng)貂大國和養(yǎng)貂強國，多年賴飼養(yǎng)總量基本穩(wěn)定不變。飼養(yǎng)的主要品種右本黑、深咖啡、淺咖啡、銀藍、藍寶石、紅眼白、珍珠、黑十字等。群平均育成水平4.5-5.5只，種群質(zhì)量處于國際先進水平，其中有些品種(MAHOGANY)處于國際領先水平，是全世界最大的水貂皮出口國。
美國的水貂飼養(yǎng)業(yè)始于19世紀未期，已有100多年的發(fā)展歷史，目前全國有水貂養(yǎng)殖場318個，飼養(yǎng)種貂60萬頭，年產(chǎn)水貂皮300萬張，是一個名符其實養(yǎng)貂先進國家。近幾年飼養(yǎng)總量呈逐年下降勢。飼養(yǎng)的主要品種有世界著名的短毛黑貂、深咖啡、淺咖啡、鐵灰、藍寶石、紅眼白貂、野生型水貂等。群平均育成水平4.5—5.5，種群質(zhì)量處于國際領先水平。
中國的水貂飼養(yǎng)業(yè)始于1956年，已有48年的發(fā)展歷史，據(jù)估計全國擁有水貂飼養(yǎng)場戶5000多家，種貂存欄250萬頭，年產(chǎn)水貂皮800萬張。是一個名符其實的養(yǎng)貂發(fā)展中國家，近幾年飼養(yǎng)數(shù)量迅速增長。飼養(yǎng)的主要品種有50年代從原蘇聯(lián)引進的標準貂，70年代從北歐引進的標準貂和各種彩貂，80年代引進的北美黑貂，1998年從丹麥引進的深咖啡、淺咖啡和紅眼白貂，2003年從美國引進的世界著名短毛黑貂。種群質(zhì)量參差不齊，既有國際領先品種和國際先進水平的品種，又有國際市場3-4流水平的品種，優(yōu)良種獸的存欄率不到20%，而且生產(chǎn)水平較低，群平均育成水平3.5只。相對于丹麥和美國無論從生產(chǎn)水平還是種群質(zhì)量上都存在很大差距。
2、飼養(yǎng)管理情況
丹麥和美國的飼養(yǎng)管理模式基本相仿，既在毛皮動物養(yǎng)殖協(xié)會的組織領導下的家庭農(nóng)場式管理模式。各個農(nóng)場所用的種貂由協(xié)會指定的種貂場提供，飼料由專門的飼料加工廠統(tǒng)一配制加工，送貨上門，各飼養(yǎng)場的棚舍籠箱、飼養(yǎng)設備、取皮設備、工具用品等由專門的飼養(yǎng)設備加工廠制作，規(guī)格一致，全國通用。棚舍有全封閉式和半封閉式兩種，全部單層飼養(yǎng)，機械化喂食，自動化飲水，半機械化取皮，再加上現(xiàn)代化的微機管理系統(tǒng)，保證了各項管理工作的科學化和規(guī)范化。一般飼養(yǎng)l萬頭水貂的貂場只有1-2人，飼養(yǎng)10萬頭水貂的貂場只有10-15人從事日常管理工作，配種期和取皮期雇用部分臨時用工。準備配種期到產(chǎn)仔期，每個籠箱內(nèi)裝一頭種貂，育成期和換毛期每個籠箱內(nèi)裝3-4頭仔貂。夏季每天投料1次，冬季2-3天投投喂一次，水貂自由采食。箱內(nèi)一年四季均有墊草(丹麥用麥秸，美國用刨花)。糞便定期清理。日常管理比較粗放，但關鍵時期的管理比較細致。各項管理工作都能根據(jù)水貂的生物學行性，順其自然進行，為水貂的生存和繁殖創(chuàng)造適合的環(huán)境條件。
丹麥和美國水貂飼料構成基本相仿，主要由海雜魚、魚碎料、雞碎料、火雞粉、血、豬油、玉米粉、小麥粉、麥芽、醬油、醋、復合維生素、微量元素和水構成，特別注意三大營養(yǎng)物質(zhì)間的比例調(diào)整，一般繁殖期蛋白質(zhì)含量相對較高，育成期和冬毛生長期脂肪的含量較高。
丹麥和美國一樣種貂的公母比例為l：5，每年的3月3日配種，采用周期復配的配種方式，既初配后間隔9天復配一次，一般每人負責1500頭母貂的配制任務。產(chǎn)仔期不搞人為的仔獸護理和代養(yǎng)工作，完全靠母貂的自身本能護理仔貂，群平均育成基本穩(wěn)定在4.5—5.5頭，空懷率5%以下。由于種獸、飼料、技術、管理、經(jīng)營模式的統(tǒng)一一致，致使水貂的生產(chǎn)水平、產(chǎn)品質(zhì)量都在較高的水平上相對穩(wěn)定。
中國的水貂飼養(yǎng)管理模式，相對于丹麥和美國而言，應該說是千姿百態(tài)，千差萬別的。從經(jīng)營方式看有國有的、集體的、個體的。從種獸質(zhì)量上看有好有壞，從營養(yǎng)標準上看有高有低、從飼養(yǎng)設施上看千差萬別、從管理水平上看參差不齊。到目前為止全國還沒有一個統(tǒng)一的行業(yè)標準和管理規(guī)程。不管飼養(yǎng)場的規(guī)模有多大，內(nèi)部功能都得五臟俱全。種貂由各場戶自主選種或購進(不管是否達到種獸標準)。飼料由各場自主采購，配制加工、飼喂(不管是否達到營養(yǎng)標;住，滿足營養(yǎng)需要)。飼養(yǎng)設施也由各場自主加工制做，(不管是否符合水貂的生理特點)。飼養(yǎng)管理、繁殖育種、疾病防治、產(chǎn)品加工都停留在比較原始落后，傳統(tǒng)粗放，不十分科學的狀態(tài)下進行。全國人均飼養(yǎng)定額仍停留在100只左右，勞動生產(chǎn)率相對較低。
我國水貂的飼料構成主要由海雜魚、畜禽下腳料、谷物：蔬菜、維生素和微量元素構成，繁殖期補充奶蛋等精補飼料，其中的肉食飼料部分從質(zhì)量到營養(yǎng)相對丹麥、美國都存在一定差距，在飼料配方、加工調(diào)制、飼喂方式等方面差距更大，難以保證水貂各期的營養(yǎng)需要，導致生產(chǎn)水平的不穩(wěn)定性經(jīng)常發(fā)生。
目前我國種貂公母比例一般為1：4，每年的配種時間各地差異很大，最早的2月中旬就開始配種，最晚是3月5日。配種方式各個場子也不一樣，有的是按周期復配的方式進行，有的是采用車輪戰(zhàn)術，配種前不搞發(fā)情鑒定，配種開始輪翻抓放，哪天配上哪天算，嚴重違背水貂自身的生理特點和繁殖特性，導致空懷率高，胎產(chǎn)仔少，生產(chǎn)水平低下等嚴重后果，在孕期管理和產(chǎn)仔?；畹确矫妫行﹫黾矣捎谔^于精心，采取了許多違背水貂自然生活習性的作法，后果是得不償失。在疾病防治方面沒有把主要精力放在加強飼養(yǎng)管理，改善飼養(yǎng)條件，搞好環(huán)境衛(wèi)生，免疫預防接種，作好預防性投藥，提高獸群健康水平上，而是用在發(fā)病以后的治療上，結果是事倍功半，勞而無功。
在水貂取皮及取皮加工的問題上，我們存在問題更為突出，必須引起大家的密切關注。一方面關于取皮時間問題，目前國內(nèi)繁殖淘汰的老母貂和部分不做種用的小公貂、小母貂基本都埋植褪黑激素，促進毛皮提前成熟，目的是節(jié)省飼料費，提前回籠資金。正常情況下，在滿足冬毛生長期營養(yǎng)需要的前提下，從埋植激素到冬毛成熟一般需要90-100天，而有些飼養(yǎng)場家及皮貨商在眼前利益的趨動下，在冬瓜毛尚未完全成熟的70—80天就開始取皮，這部分毛皮將使終端使用者大受其害，其反饋結果將導致信譽危機，使整個毛皮產(chǎn)業(yè)深受其害。另一方面在水貂取皮加工的問題上，從處死到剝皮、刮油、洗皮、上楦、烘干、驗質(zhì)、保管等各個環(huán)節(jié)上，各個飼養(yǎng)場由于條件、設備、加工技術上的差異，均存在許多不科學的做法，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，致使辛苦勞作一年生產(chǎn)出的一張水貂皮體現(xiàn)不出其應有的價值，結果是豐產(chǎn)不豐收。
3、產(chǎn)品貿(mào)易情況
丹麥的水貂皮貿(mào)易由哥本哈根裘皮拍賣中心統(tǒng)一組織公開競拍，美國的水貂皮交易由西雅圖裘皮拍賣行或加拿大多倫多裘皮拍賣行統(tǒng)一組織公開競拍，這種交易方式的好處有以下幾點：
可以使養(yǎng)殖戶的產(chǎn)品賣到最理想的價格，真正體現(xiàn)了公平、公正、公開的交易原則，有利于養(yǎng)殖戶根據(jù)市場需求及時調(diào)整飼養(yǎng)規(guī)模和品種結構，有利于降低交易成本和規(guī)避市場風險，最大限度保護養(yǎng)殖戶利益，有利于實現(xiàn)專業(yè)化，標準化、規(guī)?；娘曫B(yǎng)，有利渠道通暢及時掌握市場信息，有利于提高本國水貂皮的市場競爭力。
中國水貂皮交易方式仍然處于一種原始落后的自由交易方式，市場秩序比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標準，沒有規(guī)范的價格體系，沒有公平交易的市場環(huán)境，市場好了一哄而搶，市場不好了無人問津，帶有很大的盲目性和風險性。如果說丹麥、美國的水貂皮交易在超級市場和百貨大樓中進行，那么中國水貂皮交易只能說在小賣店和自由市場中進行。非常不利于行業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)、健康的發(fā)展。這種交易方式應盡早被公開拍賣的方式所取代。
4、行業(yè)管理情況
丹麥、美國的水貂飼養(yǎng)業(yè)，由各自國家毛皮動物養(yǎng)殖協(xié)會統(tǒng)一領導，行業(yè)協(xié)會的管理工作非常規(guī)范有序。協(xié)會下設種貂繁育場，飼料加工廠、飼養(yǎng)設備加工廠、裘皮拍賣行、研發(fā)中心，并與大專院校、科研單位有機結合，進行育種、營養(yǎng)、設備、疾病防治、市場開發(fā)等諸多方面的研發(fā)工作。保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，長久不衰。
中國的水貂養(yǎng)殖業(yè)，近管有些省市已經(jīng)有了自己的行業(yè)組織，但就全國而言，還沒有一個比較有權威的行業(yè)組織，來統(tǒng)領全國的水貂飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，行業(yè)的管理仍處于一種沒有頭緒的狀態(tài)，管理不科學、不規(guī)范，如同一盤散沙，沒有凝聚力，沒有戰(zhàn)斗力，行業(yè)的發(fā)展前途未卜。
二、中國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)與丹麥、美國同行業(yè)的差距。
1、品種質(zhì)量差異：我們的品種質(zhì)量及產(chǎn)品檔次相對落后，除個別養(yǎng)殖單位達到國際先進水平外，絕大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)均處于中、下游水平，產(chǎn)品檔次低，缺乏競賽力。
2、生產(chǎn)水平差異：我們的生產(chǎn)水平和飼養(yǎng)管理水平相對落后，群平均育成數(shù)除個別單位達到4.5頭，其余大部分在3.5頭，甚至2.5頭。而國際先進水平在4.5-5.5頭左右。
3、飼養(yǎng)管理差異：水貂也需要一個好環(huán)境、好生活和好心情，這樣才有利手提高生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，而我們的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)設施和飼料條件相對比較還是落后的，既不符合水貂的生理特點，又很難滿足各期的營養(yǎng)需要。
4、機械化水平差異：我們的飼養(yǎng)管理，取皮加工工作仍停留在以手工操作為主的原始狀態(tài)，勞動強度大、工作效率低、生產(chǎn)水平和產(chǎn)品加工質(zhì)量得不到保證。丹麥一個萬頭貂場平常只需1-2人從事飼養(yǎng)管理工作，而國內(nèi)則需30-40人。丹麥水貂取皮加工，從剝皮、刮油、洗皮、上楦、烘干到拍賣會的驗質(zhì)、分尺、分色、裝箱、后期整理幾乎全部機械化、自動化、流水作業(yè)，而我們還是以手工操作為主。
5、產(chǎn)品貿(mào)易差異：丹麥的水貂皮貿(mào)易主要以拍賣形式進行，真正體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，公平競價，而國內(nèi)的水貂皮交易則處于市場自由交易狀態(tài)，不適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。
6、行業(yè)管理差異：丹麥的水貂飼養(yǎng)場在行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下，由飼料加工廠、設備加工廠、地方獸醫(yī)、科研單位、拍賣行、配套服務，秩序井然。而國內(nèi)沒有統(tǒng)一的行業(yè)組織配套服務，主業(yè)和相關產(chǎn)業(yè)脫節(jié)、不配套。任何一個飼養(yǎng)場都必須具備飼養(yǎng)管理、飼料加工、設備加工、疾病防治、產(chǎn)品銷售等全套功能，不專業(yè)、不系統(tǒng)、不科學、不規(guī)范，雜亂無章。
三、中國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的努力方向
1、建立全國性的水貂良種繁育基地，通過引進和培育優(yōu)良品種，盡快調(diào)整品種結構，提高種群質(zhì)量。統(tǒng)一種獸標準和產(chǎn)品質(zhì)量認證體系，使飼養(yǎng)規(guī)模和種群質(zhì)量，生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量、單位效益和規(guī)模效益協(xié)調(diào)一致。
2、建立全國性的飼養(yǎng)設備加工廠、通過引進先進的飼養(yǎng)設備，飼養(yǎng)技術，盡快改造傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，提高行業(yè)的現(xiàn)代化管理水平，加快技術改造步伐，用現(xiàn)代工業(yè)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
3、組建全國性、地區(qū)性的裘皮拍賣行。通過引進先進的貿(mào)易方式，經(jīng)營模式，盡快規(guī)范產(chǎn)品貿(mào)易方式，建立完善的市場體系，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。
4、組建全國性的行業(yè)協(xié)會，引進丹麥、美國行業(yè)管理模式，和管理經(jīng)驗，使中國的毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡快與國際接軌，并在國際市場上形成北歐、北美、中國三足鼎立之勢，加強行業(yè)自率，規(guī)范行業(yè)行為，提高行業(yè)協(xié)會的凝聚力和戰(zhàn)斗力，促進產(chǎn)業(yè)規(guī)范健康的向前發(fā)展。
四、中國毛皮動物產(chǎn)業(yè)發(fā)展注意事項
1、要處理好速度與效益的發(fā)展關系
在種群質(zhì)量相對較差，生產(chǎn)水平相對較低，經(jīng)濟效益不理想的情況下，不要急于擴大規(guī)模，加快發(fā)展速度。不應只看到眼前的市場機遇，而忽視國際同行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品競爭給中國養(yǎng)殖業(yè)帶來的沖擊和考驗。注意供求關系，嚴禁大起大落。必須在保證質(zhì)量和效益的前提下，發(fā)展數(shù)量。
2、要處理好當前與長遠的發(fā)展關系
由于市場形勢較好，交易順暢，我國的毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)在選留種獸方面出現(xiàn)了見母就留的情況，在取皮加工方面出現(xiàn)了冬毛未熟就取皮，產(chǎn)品加工粗制亂造現(xiàn)象，這樣只顧眼前利益的做法，必將給產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展帶來后患。
3、要處理好局部和全局的發(fā)展關系
在毛皮動物產(chǎn)業(yè)發(fā)辰這個大局下，必須形成全國一盤棋的良好局面，以利于抗拒市場風險，參與國際市場競爭，那些只顧本企業(yè)或本地區(qū)利益，而損害全局利益的作法，都是不正確的，不理智的。全國水貂飼養(yǎng)業(yè)應有一個整體的規(guī)劃和統(tǒng)一布局。
4、要處理好硬件和軟件的關系
最近幾年有很多相當具有實力的單位和個人上馬水貂養(yǎng)殖項目，基礎設施一應俱全，唯一苦惱的就是缺乏技術管理人員。水貂養(yǎng)殖項目是一個具備一定科技含量的項目，在項目上馬之前必須事先搞好技術培訓，作好人力資源的儲備工作，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，以確保上馬項目的圓滿成功。企業(yè)的發(fā)展規(guī)模必須與自身的主客觀條件相配套。
5、要處理好主業(yè)和相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關系
任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有自己的產(chǎn)業(yè)鏈條，為了確保水貂養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，必須處理好相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關系，比如飼料、藥品加工業(yè)、飼養(yǎng)設備加工業(yè)、裘皮制品加工業(yè)、產(chǎn)品貿(mào)易等，同時還應做到產(chǎn)、供、銷一條龍，產(chǎn)、學、研一體化，這樣產(chǎn)業(yè)才充滿生機和活力，保證主業(yè)和相關產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。
各位朋友：
丹麥和美國之所以成為水貂生產(chǎn)大國和強國，其主要的因素可以規(guī)結為以下幾點：健康優(yōu)良的品種資源、冬暖夏涼的氣候因素、便捷新鮮的飼料供應、豐富的水貂飼養(yǎng)經(jīng)驗、現(xiàn)代化的飼養(yǎng)管理模式、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)統(tǒng)一、規(guī)范的市場運作、嚴格的行業(yè)管理、和行業(yè)內(nèi)部的團結協(xié)作精神。
目前中國已經(jīng)成為世界上較大的毛皮生產(chǎn)國和成品出口國，與北歐、北美幾犬裘皮基地相比起步晚，起點低，但經(jīng)過四十八年的發(fā)展積累，已經(jīng)逐步形成自己的特色，在國際市場上越來越顯示重要的地位，目前的中國市場;替力巨大，隨著飼養(yǎng)重心、加工重心、消費重心從發(fā)達國家向發(fā)展中國家轉移，中國的毛皮動物養(yǎng)殖及相關產(chǎn)業(yè)，將顯示出巨大的生機和活力，呈現(xiàn)出一個嶄新的發(fā)展勢頭。
在這個歷史發(fā)展的關鍵時期，學習和借鑒丹麥、美國水貂養(yǎng)殖業(yè)的成功經(jīng)驗，對促進我國水貂飼養(yǎng)業(yè)的健康發(fā)展十分必要，相信經(jīng)過業(yè)內(nèi)人士的共努力，中國與丹麥、美國等養(yǎng)貂先進國家的差距會越來越小，一個品種優(yōu)良，技術先進，管理科學，運作規(guī)范、發(fā)展協(xié)調(diào)的中國水貂飼養(yǎng)業(yè)將以嶄新的面貌呈現(xiàn)在世人面前。 中國養(yǎng)殖網(wǎng)
