毛皮動(dòng)物的取皮

　　取皮是毛皮動(dòng)物生產(chǎn)中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，一只毛絨很好的動(dòng)物，如果剝皮方法不當(dāng)，就會(huì)嚴(yán)重影響毛皮的使用價(jià)值和質(zhì)量。因此要嚴(yán)格按商品皮的質(zhì)量要求進(jìn)行剝皮。

　　1、取皮時(shí)間

　　人工飼養(yǎng)的毛皮動(dòng)物多數(shù)在冬季即11月下旬后取皮，但具體時(shí)間按其成熟程度而定。毛皮成熟的標(biāo)志是：毛絨豐厚，針毛直立，被毛靈活富有光澤，尾毛蓬松，軀體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，頸部和體側(cè)部出現(xiàn)一條條“裂縫”，用嘴吹開(kāi)毛絨，可見(jiàn)粉紅色或白色的皮膚。

　　2、處死

　　毛皮動(dòng)物處死方法的選擇應(yīng)以絕命迅速，不影響毛皮的質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)適用為原則。常用的有電擊法、折頸法(頸椎脫臼法)，心臟注射空氣法、藥物處死法及窒息法。建議逐漸的采用電擊法。介紹幾種比較符合動(dòng)物福利的處死方法：

　　1)藥物處死法

　　一般常用肌肉松弛劑司可林(氯化琥珀膽堿)處死，劑量為每千克體重0.5～0.75毫克，皮下或肌肉注射。注射后3～5分鐘死亡。死亡前動(dòng)物無(wú)痛苦，不掙扎，因此，不損傷和污染毛皮。殘存體內(nèi)的藥物無(wú)毒性，不影響尸體的利用。

　　2)心臟注射空氣法

　　一人用雙手固定住狐，術(shù)者用左手握住狐胸腔心臟位置，右手拿注射器，在心臟跳動(dòng)最明顯處針刺心臟，如見(jiàn)狐心臟血液向針管內(nèi)回流，即刻注入空氣10～20毫升，狐因心臟瓣膜被損壞而迅速死亡。

　　3)電擊法

　　普通電擊處死法將連接220伏火線(正極)的電擊器金屬棒插入狐的肛門(mén)內(nèi)，待狐前爪或吻唇著地時(shí)，接通電源，狐立即僵直，5～10秒鐘電擊死亡。此法無(wú)污染，不損傷毛皮

　　3、剝皮

　　毛皮動(dòng)物的剝皮方法主要有圓筒式、襪筒式和片狀式三種。備品主要有挑刀、剪刀、小米粒大小的硬木鋸末或粉碎的玉米蕊，禁用鼓皮或有松脂的鋸末。按商品皮的要求，先去掉不留的部位，如水貉留后肢，齊掌腕部剪去前肢，貉四肢齊掌腕部全剪掉，狐四肢全留等。主要的剝皮方法為：

　　1)圓筒式剝皮法

　　先挑開(kāi)后肢及尾部，由后襠開(kāi)始向頭剝成筒皮。

　?、偬粢d：可先挑尾也可先挑后肢。先挑尾時(shí)固定兩后肢，用挑刀于近尾尖的腹面中線挑起，至肛門(mén)后緣，將一后肢固定，在第一后肢掌心下刀，沿后肢長(zhǎng)短毛分界線貼皮挑至距肛門(mén)1厘米處，折向肛門(mén)后緣與尾部開(kāi)口匯合。交換兩后肢，同樣方法挑至肛門(mén)后緣。最后把兩后肢挑刀轉(zhuǎn)折點(diǎn)挑通，去掉肛門(mén)處的小三角皮。也可先由后肢貼皮挑起，挑法同上，再由兩后肢挑刀轉(zhuǎn)折于肛門(mén)后緣的交點(diǎn)向尾尖沿尾腹正中線挑開(kāi)一段，直接抽尾即可。

　?、蹌兤ぃ撼槌鑫补呛?，固定尾骨，由后向前剝離，剝后肢時(shí)先用手指插入后腿的皮與肉之間，小心剝下后腿皮，保留后肢的剝至掌骨時(shí)要細(xì)心剝出最后一節(jié)趾骨，用剪刀剪斷，保證后肢完整帶爪。后肢剝完后，用手向頭翻拉剝皮，雄獸剝到腹部要及時(shí)剪斷陰莖，以免撕壞皮張。剝至前肢，下留的直接拉出即可，留的剝離方法同后肢。剝至頭時(shí)，左手握緊皮，右手用挑刀在耳根基部，眼眶基部。鼻部貼著骨膜。眼瞼和上、下頜部小心割離皮肉連接處，使耳、眼和鼻唇無(wú)損，即可得一張完整的筒皮。切勿將耳、眼割大，鼻唇割壞，否則將影響其質(zhì)量。人工飼養(yǎng)的毛皮水貂、狐、貉、黃鼬等多用此法剝皮。

　　2)襪筒式剝皮法

　　由頭向后剝離，先用鉤子鉤住上顎，懸掛起來(lái)，用挑刀沿唇齒連接處切開(kāi)，分離皮肉，用退套方法，逐漸由頭向尾翻剝，頭、四肢的剝離同圓筒式剝皮方法，最后割斷肛門(mén)與直腸連接處，抽出尾骨，將尾從肛門(mén)翻出即成完整的筒皮。此法適用于張幅小、價(jià)值較高的毛皮

　　3)片狀剝皮法

　　先沿腹中線，從胯下開(kāi)口直挑至尾根，然后將前后肢橫切開(kāi)，剝離出一個(gè)片狀皮。此法應(yīng)用普遍，多用于大型動(dòng)物，毛絲鼠、海貍鼠也用此法剝皮。

　　4、剝皮注意事項(xiàng)

　　1)處死后的動(dòng)物嚴(yán)禁堆放，以防悶熱脫毛，最好隨宰隨剝。

　　2)在尸體尚有一定體溫時(shí)剝皮為好，僵尸難剝，來(lái)不及剝的可埋于雪下，溫度以-10℃～1℃為宜。

　　3)整個(gè)工序要皮不落地，盡量避免溢血而污染毛皮。溢血時(shí)要及時(shí)用鋸末洗凈。

　　4)為保證皮張完好無(wú)損，剝皮時(shí)要避免割傷皮張或使皮張上留有殘肉、趾(指)骨、尾骨，操作者要掌握好打皮技術(shù)，嚴(yán)格按要求進(jìn)行操作。