昆蟲(chóng)養(yǎng)殖將是老撾下一個(gè)有發(fā)展?jié)摿Φ拇螽a(chǎn)業(yè)嗎？

　　2013年“糧食和農(nóng)業(yè)組織FAO”出版了一篇報(bào)告成可食用昆蟲(chóng)可以作為解決全球糧食短缺的一種方法后，可食用昆蟲(chóng)首次受到全球關(guān)注。由于動(dòng)物蛋白成本不斷上漲，糧食和飼料變得不安全，環(huán)境壓力增大，人口增長(zhǎng)等原因，作為食物和飼料的昆蟲(chóng)已然成為21世紀(jì)一個(gè)特別問(wèn)題。全球迫切需要找到替代傳統(tǒng)牲畜和飼料來(lái)源的辦法，而食用昆蟲(chóng)消費(fèi)則可以起到替代作用。歐盟很快就作出了響應(yīng)，2015年歐盟將昆蟲(chóng)定為“新型食品”并同意在整個(gè)歐盟范圍內(nèi)銷(xiāo)售昆蟲(chóng)。許多企業(yè)包括初創(chuàng)企業(yè)，也開(kāi)始把這一趨勢(shì)當(dāng)作商機(jī)。

　　據(jù)瑞典網(wǎng)站BugBurger統(tǒng)計(jì)截至7月底，全球有270家公司經(jīng)營(yíng)食用昆蟲(chóng)。

　　與此同時(shí)，Meticulous市場(chǎng)研究公司說(shuō)，預(yù)計(jì)全球食用昆蟲(chóng)市場(chǎng)將以24.4%的年增長(zhǎng)率發(fā)展，到2030年產(chǎn)值將達(dá)到79.6億美元，其中北美國(guó)家增速最快。

　　可食用昆蟲(chóng)的理想飼養(yǎng)溫度韋30-32度，如果在歐洲的話(huà)，工廠(chǎng)要額外尋找資源來(lái)保持這樣的溫度，而在東南亞不用擔(dān)心溫度問(wèn)題，加之當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力成本低、工廠(chǎng)管理成本少，很多公司決定在東南亞設(shè)立食用昆蟲(chóng)生產(chǎn)基地。泰國(guó)清邁的“蟋蟀實(shí)驗(yàn)室”就是其中之一，每月該實(shí)驗(yàn)室可以生產(chǎn)16噸蟋蟀，并出口到歐洲、北美和澳大利亞。

　　由于越來(lái)越多人參與到食用昆蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)中來(lái)，2016年?yáng)|盟糧食和飼料昆蟲(chóng)協(xié)會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。泰國(guó)的Smile Bull營(yíng)銷(xiāo)公司和Bugsolutely公司，馬來(lái)西亞的Entofood公司，越南的Entobel以及印度尼西亞的Eawag 公司加入?yún)f(xié)會(huì)來(lái)。

　　盡管老撾有長(zhǎng)期食用昆蟲(chóng)的習(xí)慣，但飼養(yǎng)可食用昆蟲(chóng)對(duì)老撾而言還是新現(xiàn)象，在老撾只有非常少數(shù)的昆蟲(chóng)是用來(lái)出售的。推廣食用昆蟲(chóng)不僅可以解決營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，降低糧食不安全性，還可以為老撾當(dāng)?shù)匕傩仗峁┬碌氖杖雭?lái)源。

　　糧農(nóng)組織估算，投資一個(gè)典型的60平米蟋蟀養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，包括61個(gè)混凝土圍護(hù)結(jié)構(gòu)，投入約為760美元。年生產(chǎn)成本約為1100美元，出售昆蟲(chóng)和蟲(chóng)卵所得的收入大約可以達(dá)到2350美元，凈收益為1250美元(折合為21美元/平方米)。由于養(yǎng)殖場(chǎng)易于搭建且經(jīng)營(yíng)成本低，養(yǎng)殖蟋蟀在老撾很受歡迎，萬(wàn)象過(guò)剩的蟋蟀還可以出口，此外也可以將蟋蟀加工成食品添加劑。截至到2013年，老撾全國(guó)約有27名蟋蟀養(yǎng)殖戶(hù)，年初蟋蟀1.9萬(wàn)公斤，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模小，投資少。

　　在日本非政府組織的幫助下，他曲Pha Kon村的村民們也在飼養(yǎng)可食用昆蟲(chóng)。初始投資投入10美元就可以搭建一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)蟋蟀，五周左右的時(shí)間就可以收獲1公斤蟋蟀，市場(chǎng)上的售價(jià)大約為11美元?，F(xiàn)在這個(gè)村的很多村民通過(guò)昆蟲(chóng)養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)維持生計(jì)。

責(zé)編L劉美玲 夏鈺瑩