寵物餐廳
見到劉曉梅時(shí),她一臉焦急的模樣。“一只剛剛送來的狗狗跑出去了,員工都出去找了,可是到現(xiàn)在還沒找到!”原來,一只流浪狗昨天剛剛被送到“陪它來此”來寄養(yǎng),托劉曉梅再幫它找個(gè)主人,可沒想到一不留神就讓它跑了。昨天下午,“陪它來此”的客人不太多,只有幾只寄養(yǎng)在這兒的狗狗打鬧嬉戲,而劉曉梅則像媽媽一樣守在一旁。
“陪它來此”是上海的第一家寵物餐廳。“陪它來此”是英文paradise(樂園)一詞的諧音。在開這家店之前,劉曉梅還只是一家臺(tái)資企業(yè)里的一名會(huì)計(jì)。當(dāng)初因?yàn)樽约吼B(yǎng)了只Beagle狗,加入了中國(guó)Beagle俱樂部,結(jié)識(shí)了許多養(yǎng)寵物的朋友,也積累了一定的客戶資源,出于對(duì)寵物的喜愛才有了開家寵物餐廳的念頭,希望能為寵物們提供一個(gè)真正屬于它們的場(chǎng)所。
“這家店我籌劃了整整一年,到現(xiàn)在想起來都有些后怕,不會(huì)調(diào)咖啡、不會(huì)烹飪、不會(huì)寵物美容、不會(huì)選餐具……除了我的先生和聘請(qǐng)來的廚師、美容師,沒有人能幫得上忙,完全只是靠著一股對(duì)動(dòng)物的熱情和興趣把這家店開起來的。”考慮到一些市民并不能接受這樣的餐廳,劉曉梅不得不把店址設(shè)在內(nèi)外環(huán)線之間,并盡量與居民區(qū)保持一段距離。此外,有關(guān)部門對(duì)寵物餐廳的嚴(yán)格審核也成了劉曉梅創(chuàng)業(yè)的一大障礙。
回想起去年12月28日開張的那一天,劉曉梅至今仍感慨萬千。“當(dāng)它那么真實(shí)地出現(xiàn)在我眼前的時(shí)候,我簡(jiǎn)直不敢相信自己真的挺過來了,盡管當(dāng)時(shí)店面風(fēng)格與想像中有些差距,但還是很有成就感。”
俗話說,“開店容易守店難”。“剛剛開張的那幾天,我每天都睜開眼是店,閉上眼也是店,家也顧不上了。人累,心更累。”除了為這家店提供資金的先生外,劉曉梅覺得最要感謝的就是店里的這12位員工。她說:“許多顧客都反映我們的美容師非常細(xì)心、耐心,廚師長(zhǎng)做的菜口味也不錯(cuò),服務(wù)員都很勤快。”去年大年夜,她和員工一起吃年夜飯。當(dāng)她問大家,年后有誰會(huì)繼續(xù)留下來時(shí),所有員工都表示要留下來。
新店開張3個(gè)多月來,劉曉梅已投資了近百萬元,另外每個(gè)月的租金、員工薪水、修補(bǔ)草坪等開支還要七八萬元。如今,該店已擁有200多名會(huì)員,經(jīng)營(yíng)狀況已逐步走向穩(wěn)定。
“雖然這條路走得很辛苦,可是一看見狗狗們?cè)谶@里無憂無慮的快樂樣子,就覺得很欣慰很值得。這條路,我無論如何都會(huì)堅(jiān)持走下去。