新疆驢遺傳資源普查屠宰性能測(cè)定工作積極進(jìn)行中

　　屠宰性能是驢遺傳資源普查工作中的重要測(cè)定內(nèi)容之一，也是評(píng)價(jià)家畜肉用性能的重要指標(biāo)。2022年12月22日，新疆驢遺傳資源普查國(guó)家和省級(jí)專家、中國(guó)驢產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)副主任、新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所馬屬動(dòng)物研究室學(xué)科帶頭人托乎提·阿及德研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)克服疫情影響，第一時(shí)間趕赴和田地區(qū)皮山縣，在新疆昆侖綠源食品開發(fā)有限責(zé)任公司示范驢場(chǎng)重點(diǎn)開展新疆驢的屠宰性能測(cè)定工作及技術(shù)培訓(xùn)。

　　首先，托乎提·阿及德研究員對(duì)在場(chǎng)的所有技術(shù)人員，包括和田地區(qū)畜牧工作者、村級(jí)防疫員、企業(yè)技術(shù)骨干，詳細(xì)講解了新疆驢的標(biāo)準(zhǔn)屠宰操作規(guī)程及其要點(diǎn);其次，科學(xué)講授了《第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查操作手冊(cè)——驢遺傳資源系統(tǒng)調(diào)查表》中“表6 驢屠宰性能登記表”的各項(xiàng)具體屠宰指標(biāo)測(cè)定方法及要求，并現(xiàn)場(chǎng)示范指導(dǎo)了驢屠宰、精細(xì)分割技術(shù);最后，圍繞“新疆驢種質(zhì)資源保護(hù)”、“驢肉食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展”開展了專題技術(shù)培訓(xùn)。

　　本次新疆驢屠宰性能測(cè)定工作，為新疆驢肉用性能的科學(xué)評(píng)價(jià)提供了重要數(shù)據(jù)支持，同時(shí)為地州畜牧工作者提供了互相學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)，為驢養(yǎng)殖及產(chǎn)品加工企業(yè)解決了一些生產(chǎn)中的實(shí)際技術(shù)問題，不僅積極推進(jìn)了驢的第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查工作，還為促進(jìn)推動(dòng)驢養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。