酒香不怕巷子深:走出森林的傻狍子
字幕：內(nèi)蒙古自治區(qū)扎蘭屯市鄂倫春民族鄉(xiāng)
小唐：哎呀!前面那是什么呀?
司機孫乃生：那是狍子!
小唐：這就是狍子啊?
司機：對呀!我們這兒狍子多的是!“棒打狍子，瓢舀魚嘛!”
小唐：噢，棒打狍子，瓢舀魚，說的就是這個啊!
司機： 對呀!傻狍子嘛!
真沒想到，記者小唐竟然能在采訪的路上看到是國家二級保護動物狍子，這狍子又稱矮鹿，野羊，是生活在我國東北地區(qū)的一種野生動物，如果不是最好的獵人，平時還真是很難找到它，巧了，附近正好有一個鄂倫春族的獵民村，咱們的記者小唐啊，還真去找人打聽打聽。
小唐：這些都是您打的?
鄂倫春族老獵人何鳳軍：是。
小唐：這是狍子嗎?
獵人：對。
小唐： 他們都說這個“傻”狍子，“傻”狍子，這是怎么一回事啊?
獵人： 它其實不傻!那是晚上兩道強光一照它就不動了，它得觀察一會，你往前再邁一步，它就開始跑，見到人它先看一看，你要是空手，它就不跑了，你拿著東西它就知道對它有傷害。
鄂倫春老人打獵40多年，對狍子的習性了如指掌，自從幾年前國家禁獵以來，他們才放下獵槍，開始了以種植和養(yǎng)殖為主的農(nóng)牧生活，不再打獵，這野外狍子數(shù)量增加了，記者小唐能看到它們也就不足為怪了。
小唐： 禁獵之前啊，鄂倫春人世世代代都以狩獵為生。但是他們手中拿的狩獵工具決不是我這根小小的管子，而是真正的獵槍!那我手中這根小小的管子當然也有她的獨到之處!
記者小唐并不是真要上山打獵，而是在一個狍子養(yǎng)殖基地體驗狩獵生活，這根管子專門用來發(fā)射麻醉針，是養(yǎng)殖者馴服狍子的重要裝備之一。
狍子跑得快跳得高，遇到緊急情況總是能化險為夷，這使它們在弱肉強食的生物圈里得以生存繁衍。由于捕捉難度大，狍子一直被人們視為名貴的山珍野味，更是當年皇家獵苑的主要狩獵動物，2004年，狍子被國家列為可以商業(yè)性經(jīng)營利用的野生動物后，人們才開始對它進行人工馴養(yǎng)，我們現(xiàn)在看到的就是已經(jīng)馴養(yǎng)到第四代的狍子了。
小唐： 看這只小狍子現(xiàn)在一點野性都沒有了。吃東西的時候，這樣近距離地接觸它都對我沒有一點攻擊性，你想踢我嗎?沒有。
借喂飼料的機會來個近距離接觸，記者小唐算是過了把養(yǎng)狍子的癮，難道這人工馴養(yǎng)就這么容易嗎。
養(yǎng)殖場場長陸寶杰：它這個狍子天生野性特別足!它還怕人，人一進來之后，它一家伙就尥了，再一個小狍子從山上剛抓回來的時候，氣性大，到家之后，不吃也不喝，它就是餓死也不吃你喂的東西。最后就生氣，氣死了!
雖說是是野性十足，可是您只要摸準了它的脾氣，這多野的狍子啊，它也順利地成活下來，長期以來人們總結(jié)了一整套養(yǎng)殖經(jīng)驗，不過，這經(jīng)驗是有了，養(yǎng)出來的狍子又往哪兒賣呢。
養(yǎng)殖場場長陸寶杰：都是客戶上門預定，因為現(xiàn)在特種養(yǎng)殖剛剛起步。養(yǎng)狍子不算太多，所以種源特別奇缺/那這些狍子好養(yǎng)嗎?有什么嬌慣的地方嗎?只要你掌握了一定的技術(shù)和經(jīng)驗之后，非常好養(yǎng)!
經(jīng)過馴養(yǎng)的狍子雖然可以和人類近距離接觸，可是他們的肉質(zhì)卻依舊保持著野生動物的風味。
學員單良：現(xiàn)在你看，就像你，你覺不覺得現(xiàn)在沒什么可吃的，誰都想吃點新鮮的東西，像現(xiàn)在狍子野豬野雞啊，這些我都準備養(yǎng)一些。
美麗的呼倫貝爾，風景如畫，生長在這里的狍子，正在成為美景中的美食。
字幕：呼倫貝爾 喇嘛山
小唐：木天植物園!聽說這里有狍肉宴!我現(xiàn)在啊就進去看一看!
狍子全身都是寶，狍茸、血、心、肝、腎、骨、肉等均有補身益壽功能。特別是被稱為“瘦肉之王”狍子肉，不但味道鮮美，而且還具有滋陰補陽雙重保健功能?？偘被岷勘扰Ｈ飧?.7%，膽固醇比牛肉低33.8%。
消費者張海軍： 這個狍子肉質(zhì)細嫩、而且非常鮮。它呢低脂肪。人吃了以后不增加脂肪。對人心血管啊，對人身體健身這塊都是有很好的醫(yī)用價值!
消費者馬恩雙：低脂肪還有一定的藥用價值。
消費者邢立：以前我們吃，都得到山上去打，現(xiàn)在不用了，隨時到這里，我們都可以吃到味美價廉的狍子肉!
字幕：近來年，我國狍子的人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)日益成熟，如今在呼倫貝爾草原上，養(yǎng)狍子已經(jīng)成了當?shù)剞r(nóng)民致富的產(chǎn)業(yè)之一，“傻”狍子開始走出森林，成為人們可以消費得起的日常“野味”。
小唐：嗨!謝謝!謝謝!這個要敬天敬地嗎?
姑娘：敬天!敬地!
姑娘：全喝了!
小唐：全喝?這可是高度酒啊!謝謝!來大草原，品全狍宴，體會濃郁的民族風情!我這次來到呼倫貝爾，這是不虛此行啊!笑林老師，我建議您有機會也要來一趟!
中國食品商務網(wǎng)
