專項整治結(jié)碩果 日照市豬肉市場日趨凈化
今年以來,以打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易為中心,市貿(mào)易辦聯(lián)合市公安、衛(wèi)生、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督等部門積極開展專項整治活動,取得了較好成效。實現(xiàn)了市、區(qū)縣城定點屠宰率100%,市、區(qū)縣城所有市場銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè),市、區(qū)縣城所有集
體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。為廣大城鄉(xiāng)居民營造了更加安全、放心的肉品消費環(huán)境。
周密部署 廣泛宣傳
我市七部門聯(lián)合制定下發(fā)了《專項整治實施方案》,結(jié)合各部門職責進行了任務分解,市、區(qū)縣兩級均成立了專項整治工作領導小組,做到了責任到人,分工到崗。市政府召開了全市開展專項整治工作會議,進行全面動員部署。分管市長多次召開協(xié)調(diào)會,調(diào)度整治工作進展情況,研究解決整治工作中出現(xiàn)的疑難問題。同時利用新聞媒體、街頭站點等形式廣泛宣傳整治工作的意義、內(nèi)容和任務目標,宣傳《食品安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律、法規(guī)。
嚴格執(zhí)法 部門聯(lián)動
專項整治工作一開始,各有關(guān)部門認真履行職責,采取日常監(jiān)督與集中整治相結(jié)合的辦法,開展了連續(xù)的打擊活動,嚴厲打擊了私屠濫宰及病死病害豬肉非法交易行為,進一步規(guī)范了肉品市場秩序。
市貿(mào)易辦聯(lián)合公安、衛(wèi)生、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)等部門開展了打擊私屠濫宰大檢查活動,突出城鄉(xiāng)結(jié)合部這一重點區(qū)域,突出節(jié)假日、旅游旺季、重大體育賽事這一重點時段,突出定點屠宰廠(場)是否為私屠濫宰提供場所或儲存設施這一重點環(huán)節(jié),重拳出擊,切實維護了人民群眾的根本利益,全面提高了上市肉品質(zhì)量。今年以來,全市各級查處違法案件132起,取締私屠濫宰窩點3處,沒收非法產(chǎn)品2500余公斤,罰款6.28萬元。
市畜牧部門按照《動物防疫法》要求,嚴格執(zhí)行動物檢疫制度,完善動物疫病標識追溯體系建設,加大了對生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管,對進入屠宰廠(場)的生豬嚴格檢查產(chǎn)地檢疫證明,并實施同步檢疫,從源頭堵截了病害豬的非法交易。市工商部門加強了對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,尤其是加大了對集貿(mào)市場、社區(qū)超市的檢查力度,依法打擊銷售病害豬肉等不法行為。在對集貿(mào)市場管理中,工商部門推行了責任承諾制度,有效規(guī)范了經(jīng)營戶的行為。衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門加強了對餐飲單位、集體食堂和肉品加工企業(yè)的監(jiān)管,落實了進貨索證索票制度,防止私宰肉、病害肉流入餐飲和加工環(huán)節(jié)。今年4月以來,市貿(mào)易辦與衛(wèi)生部門聯(lián)合采取以會代訓、明察暗訪等形式對市區(qū)1000余家餐飲單位、院校、集體伙食單位進行專項整治,收到了良好效果。市食品藥品監(jiān)督局充分發(fā)揮我市食品藥品安全工作委員會辦公室的牽頭協(xié)調(diào)作用,在開展“三品”專項整治活動中,成立了豬肉質(zhì)量安全專項整治組,對豬肉質(zhì)量的專項整治工作及時調(diào)度。
規(guī)范管理 提升水平
為提高對全市豬肉安全監(jiān)管水平,市政府將實施“放心肉”工程列為2009年12項為民辦實事工程之一,建立從生豬進場到出廠的全過程無縫隙的“鏈條式”監(jiān)管體系。對屠宰廠從卸豬臺到無害化處理間等7個主要環(huán)節(jié)實施全程有效監(jiān)控,市級建終端監(jiān)控平臺,我市8家機械化屠宰企業(yè)全部被列為監(jiān)控單位,目前已有4家完成安裝電子監(jiān)控設施,年內(nèi)全市將建成100家“放心肉店”,按照設立條件進行嚴格驗收,分期分批授牌,整個工程各級財政將撥付支持資金100余萬元,“放心肉店”經(jīng)營的生豬產(chǎn)品全部來自被監(jiān)控的定點屠宰企業(yè)。
各區(qū)縣按照屠宰企業(yè)量化資質(zhì)標準管理的要求,逐步淘汰規(guī)模小、條件差的屠宰場,引導屠宰企業(yè)整合資源,向機械化、規(guī)?;?、標準化方向發(fā)展,推動定點屠宰企業(yè)上檔次、上水平。同時,加強對定點屠宰企業(yè)的內(nèi)部管理,建立健全從生豬入場到出場各環(huán)節(jié)臺帳管理制度,做到未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的不入場,未經(jīng)肉品檢驗或檢驗不合格的不出場,對發(fā)現(xiàn)病死或死因不明的生豬一律實行無害化處理,今年上半年,全市定點屠宰生豬41萬頭,共檢出病害豬660頭,全部進行無害化處理。各區(qū)縣按照屬地管理的原則,不斷創(chuàng)新管理工作機制,實現(xiàn)了工作新突破:五蓮縣政府制定出臺了《生豬定點屠宰管理試行辦法》,探索建立了約談制度、考核制度、報表制度、備案登記制度、質(zhì)量保證制度等五項制度,肉品檢驗人員必須持證上崗,嚴格按照國家規(guī)定進行肉品品質(zhì)檢驗,對檢驗情況如實登記,從源頭上保證肉品質(zhì)量。莒縣政府協(xié)調(diào)公安部門在流通主管部門設立辦事處,配合執(zhí)法行動,形成了科學運轉(zhuǎn)的執(zhí)法機制。各有關(guān)部門在監(jiān)管工作中均建立了投訴舉報機制,有力保證了監(jiān)管工作的開展。(通訊員 李富宜 胡宗璋)
錄入:岳立新