湖南：人工養(yǎng)蟬2年每畝地可收益大約7000元

　　今年夏天，永康人餐桌上最熱門的菜，不是小龍蝦，而是知了。在永康街頭，隨處可見(jiàn)做知了菜的“知了館”。有人估算了一下，永康人一天要吃掉5噸知了。

　　聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)近日發(fā)布的一份名為《可食用昆蟲：食物和飼料保障的未來(lái)前景》的報(bào)告指出，全世界可供人類食用的昆蟲超過(guò)1900種，世界上至少20億人的傳統(tǒng)食物中包含昆蟲，許多昆蟲富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維他命、纖維和礦物質(zhì)，可以作為人類食物的主要來(lái)源，有助于緩解當(dāng)前全球糧食和飼料短缺問(wèn)題。

　　昆蟲資源產(chǎn)業(yè)化，正在以前所未有的速度向深度和廣度不斷拓展全國(guó)各地涌現(xiàn)出一大批昆蟲養(yǎng)殖專業(yè)戶，并且?guī)?dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，資源昆蟲產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)網(wǎng)已初現(xiàn)輪廓;現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段賦予了昆蟲資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)以強(qiáng)勁的生命力，昆蟲資源正以傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)，以生物技術(shù)為先導(dǎo)，進(jìn)行著全方位、多層次的研究、開發(fā)和利用。

　　20元/斤收購(gòu)的“知了”飯店里賣120元一份

　　湖南妹子蘇小姐在永康高鎮(zhèn)夜市與公婆各擺了一家實(shí)體攤位“兄弟知了”，并在網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)一家名叫“辣妹店鋪”的淘寶店，從早上8點(diǎn)到晚上12點(diǎn)，日夜經(jīng)營(yíng)，專賣熟知了和生知了。蘇小姐告訴記者，“實(shí)體店鋪一天能賣2000多斤生知了，100多斤的熟知了。我們的生意主要在實(shí)體店，淘寶上賣得不多。”

　　一天就有如此大的銷量，那么收益到底如何?蘇小姐給記者算了一筆賬。

　　“在我的店里，每天會(huì)以大約30元/斤的批發(fā)價(jià)收購(gòu)4000斤左右的生知了。生知了是不能直接炒的，還需要掐頭去尾，生意最好的時(shí)候，雇傭伙計(jì)有30多個(gè)，他們從凌晨3點(diǎn)干到下午1點(diǎn)。4000斤的知了掐頭去尾之后就只剩2000斤了，我們把加工過(guò)的熟知了再以80元/斤的價(jià)格賣出去。”

　　在永康當(dāng)?shù)?，收?gòu)商以大約20元/斤的收購(gòu)價(jià)從“捕蟬人”手中收購(gòu)，再以大約30元/斤的批發(fā)價(jià)批發(fā)給零售商，最終以大約80元/斤的價(jià)格賣給消費(fèi)者。如果去飯店吃的話價(jià)格則更貴。

　　“知了的藥用部分是它的外殼，我們叫蟬衣，有祛風(fēng)清熱、宣肺利咽、平肝止驚等作用。至于它的成蟲有沒(méi)有藥用價(jià)值，目前中藥里還沒(méi)有這個(gè)說(shuō)法。”省立同德醫(yī)院中醫(yī)主任醫(yī)師陳永燦說(shuō)道，一般大約120元一盤，一盤只有半斤左右。

　　人工養(yǎng)蟬2年每畝地可收益大約7000元

　　現(xiàn)在知了市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，價(jià)格愈來(lái)愈高。每只鮮蟬0.3-0.5元。僅靠野生資源不久便不再能滿足需要，還未產(chǎn)業(yè)化的金蟬養(yǎng)殖技術(shù)是否會(huì)“水漲船高”趁勢(shì)興起呢?

　　記者以投資者的身份致電了中國(guó)金蟬網(wǎng)的金蟬養(yǎng)殖熱線，該網(wǎng)站工作人員告訴記者，如果想要投資養(yǎng)殖金蟬，只需要一個(gè)條件有3-4年以上樹齡的樹，楊樹、桐樹、蘋果樹、梨樹等根系發(fā)達(dá)的林木都可，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需人員管理。

　　“在我們這購(gòu)買，一畝地500根卵枝只需要300元錢，存活率為85%左右，周期大約為2年，一畝地的產(chǎn)量為260斤，按現(xiàn)在大概30元/斤的市場(chǎng)價(jià)，最終每畝地可收益大約7000元。”該工作人員說(shuō)。

　　今年，農(nóng)業(yè)部制定的《飼料原料目錄》開始正式實(shí)施。該目錄將昆蟲加工產(chǎn)品(含蠶蛹粉、蟲粉等)列入。養(yǎng)蟲子，生態(tài)效益十分可觀。“據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，蟲子吃秸稈、爛菜葉、廚余垃圾、糞便等有機(jī)垃圾，轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)蛋白。蟲粉、蟲油、蟲糞都是“寶貝”。蟲粉蛋白含量高，可加工昆蟲源蛋白粉。昆蟲蛋白與動(dòng)物蛋白之間存在異源性，避免了規(guī)模化養(yǎng)殖中動(dòng)物飼料同源性污染(如瘋牛病)的產(chǎn)生。據(jù)估算，到2020年，我國(guó)蛋白飼料原料缺口將達(dá)0.5億噸。昆蟲作為開發(fā)飼料資源的主攻方向，前景廣闊。蟲油可作為工業(yè)用油、航空航天用潤(rùn)滑劑等。昆蟲是世界上最大的尚未得到充分產(chǎn)業(yè)開發(fā)的資源，垃圾是世界上唯一快速增長(zhǎng)的資源。將兩個(gè)如此巨大的資源結(jié)合在一起，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，將促成大的新型產(chǎn)業(yè)，是養(yǎng)殖業(yè)的一片“藍(lán)海”。

　　我國(guó)食用昆蟲養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)尚處起步階段

　　記者曾在泰國(guó)的大街小巷，看到不少賣炸昆蟲的小攤，油炸的蟋蟀、蚱蜢等令不少外國(guó)游客大開眼界。在泰國(guó)，昆蟲已逐漸從過(guò)去窮人的充饑物演變成了美味健康的休閑零食，也正在從野外采集向農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖過(guò)渡，形成了具有一定規(guī)模的食品產(chǎn)業(yè)鏈。就以一種昆蟲蟋蟀為例，據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，目前泰國(guó)國(guó)內(nèi)共注冊(cè)有2萬(wàn)家蟋蟀養(yǎng)殖場(chǎng)，主要分布在東北部地區(qū)。從1996年至2011年間，這些養(yǎng)殖場(chǎng)每年的平均產(chǎn)量在7500噸左右，總經(jīng)濟(jì)收入約3000萬(wàn)美元。

　　云南省昆明市林科院資源昆蟲研究所的楊先生告訴記者，“受傳統(tǒng)飲食觀念的限制不同的國(guó)家和地區(qū)對(duì)食用昆蟲的選擇具有濃厚的民族色彩和區(qū)域特點(diǎn)。在現(xiàn)實(shí)生活中，95%以上的消費(fèi)者不習(xí)慣吃昆蟲，尤其是對(duì)以昆蟲整體為對(duì)象直接加工成的昆蟲食品。在食用昆蟲開發(fā)利用過(guò)程中，最為棘手的還是昆蟲成體大量人工繁育的問(wèn)題。拿迄今確定的3650多種食用昆蟲來(lái)說(shuō)，其中能夠進(jìn)行人工繁育的較少，能夠大規(guī)模生產(chǎn)的更少。當(dāng)前，食用昆蟲產(chǎn)業(yè)的開發(fā)還處于初級(jí)階段，國(guó)家對(duì)昆蟲資源的開發(fā)缺少統(tǒng)一的管理，多數(shù)開發(fā)者處于分散、自發(fā)、自由狀態(tài)。”